Вороночник рожковидный

Тип грибов: Съедобные
Другие названия (синонимы): Кратереллус рожковидный, Трубкогриб роговидный, Вороночник воронковидный
Латинское название: Craterellus cornucopiodes
Семейство: Лисичковые
Отличительная особенность: Вороночник рожковидный часто путают с лисичкой серой (Craterellus sinuosus). Отличительным признаком может служить, помимо расцветки, полное отсутствие у Craterellus cornucopiodes псевдопластинок.
Начало сезона: июль
Конец сезона: октябрь
Высота ножки (см): 1 — 2 см
Ширина шляпки (см): 3 — 8 см
Запах: не отличительный
Вкус: мягкий
Дегустационная оценка:
4.5 (90%) 2 голоса
А Вы пробовали этот гриб? Тогда оцените его!
Шляпка: в виде глубокой воронки с отвёрнутым наружу волнистым краем, который у зрелых грибов становится разорванным или лопастным. Верхняя поверхность плодового тела волокнистая, мелкочешуйчатая; у молодых грибов — чёрно-бурая, у зрелых — тёмно-серая или почти чёрная. Нижняя (внешняя) поверхность серовато-бурая, покрытая гладким (у молодых грибов), бугорчатым или слегка морщинистым гимением сероватого или сизого цвета; после созревания спор выглядит запорошенной.
Ножка: очень короткая, 0,8—1 см толщиной, зауженная к основанию, жёсткая, одного цвета со шляпкой
Гименофор (нижняя часть шапки): пластинки отсутствуют
Споры: яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные, 8—14 х 5—9 мкм
Мякоть: тонкая, ломкая, плёнчатая, у молодых грибов тёмно-серая, серо-чёрная или чёрно-коричневая, у зрелых — почти чёрная
Естественная среда и микориза: на почве во влажных лиственных и смешанных лесах, в том числе на опавшей листве дубов и буков, на глинистой и известковой почве; предпочитает открытые, светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав. Обычен в горных районах.
Ложные двойники: Вороночник рожковидный легко опознается благодаря своей чашевидной форме, тёмной окраске и тенденции расти скученными группами. Родственный вид Craterellus sinuosus, отличается от вороночника рожковидного более светлой, желтоватой окраской и сильнее расчленённой шляпкой. В отличие от видов рода лисичка (например, лисички серой) вороночник рожковидный не имеет на нижней поверхности шляпки псевдопластинок.
Выращивание:  —
Употребление: съедобный гриб, в западной Европе считается деликатесным. Не требует предварительной обработки. В пищу употребляются только трубчатая воронка грибов, более грубая сплошная ножка удаляется.
Лечебные свойства:  —
Распространение: в умеренной зоне Северного полушария вплоть до тропиков, произрастая в Европе, Азии, Северной Америке. В РФ произрастает в Европейской части России, на Северном Кавказе, в Западной Сибири, Алтайском крае, на Дальнем Востоке.

Ссылка на основную публикацию