ТОП-20 рецептов салата из курицы и консервированных шампиньонов

Эта статья посвящена теме салатов с консервированными шампиньонами и курицей. Разберемся, как можно приготовить простое и вкусное блюдо к праздничному и повседневному столу.

Одно из наиболее популярных сочетаний — курица с шампиньонами

Мясо птицы легко усваивается и может присутствовать в диетических меню. Курица также широко используется в кулинарии – отчасти потому, что она хорошо сочетается со многими другими ингредиентами.

В этом тандеме два продукта удачно дополняют друг друга и, что неудивительно, используются в качестве основы для вкусных и питательных блюд.

Пять самых часто используемых ингредиентов

Кулинарный мир салатов регулярно пополняется новыми идеями – и любители, и профессионалы придумывают новые интерпретации и раскрывают секреты украшения деликатесов.

Некоторые повара используют свежие грибы, другие – маринованные, кто-то предпочитает филе, а кому-то нравится более калорийное мясо.

Домашние рецепты

Классический

Для классического рецепта грибного салата подготовьте минимальное количество продуктов. Чтобы закуска получилась идеальной, все ингредиенты для нее должны быть качественными и свежими.

Список ингредиентов:

Для приготовления салата мелко нарежьте все ингредиенты, чтобы вкус получился более нежным. В этом варианте используется майонез, но при желании его можно заменить сметаной.

Салат с курицей и маринованными грибами готовят так:

1. Нарежьте курицу на небольшие кусочки.
   
2. Нарубите лук как можно мельче. Нашинкуйте шампиньоны и смешайте с остальными ингредиентами.
   
   3. Высыпьте мелко нарезанное яйцо. Далее нужно добавить сыр, натертый на крупной терке. Посыпьте салат сыром и солью и перемешайте с майонезом.
   

4. В результате получается не только красивое, но и вкусное блюдо, которое отлично смотрится на столе. Чтобы сделать салат более привлекательным, украсьте его поверхность ломтиками лимона.

«Царский»

Это салат совершенно заслуженно носит такое название – вид у него и вправду очень праздничный.

Для того чтобы создать такой шедевр, нужно совсем не много: сервировочное кольцо, чтобы выложить красиво слоями, либо же любая форма салатника и пищевая пленка. Второй вариант предпочтительнее, так как салат все же относится к «перевертышам».

Блюдо очень сытное и не нуждается в гарнирах, а сочетание грибов и мяса – прямой путь к сердцу любого мужчины.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Твердый сыр нужно натереть на терке. Лучше использовать сторону с мелкими дырочками. Салатник следует застелить пищевой пленкой и аккуратно выложить первым слоем сыр. Его нужно как следует придавить, чтобы он был не рыхлым. Если вы хотите сделать салат более пикантным, замените традиционный сыр на Эдам или Маасдам.
2. Шампиньоны следует нарезать произвольно и распределить вторым слоем в салатник, а сверху нанести слой майонеза.
3.  Куриные яйца отправить в подсоленную воду и отварить вкрутую. Для измельчения воспользуйтесь теркой или специальным прессом. Не забывайте смазать майонезом, в противном случае салат не пропитается и будет сухим.
4. Корейскую морковь можно взять домашнего производства, а можно ту, которая продается в магазине. Аккуратно распределите морковь поверх яиц, соус можно не наносить.
5. Куриное мясо стоит отварить заранее, в этом есть масса плюсов. Во-первых, можно порядком ускорить время активной готовки, а во-вторых – останется отличный бульон на первое блюдо. Мясо необходимо разрезать на мелкие кусочки и равномерно выложить в салатник.
6. Последний слой – отваренный картофель. Его следует измельчить стандартно — просто натереть на ручной терке и распределить сверху остальных слоев. Нужно плотно утрамбовать его, чтобы салат получился вкуснее. Через полчаса ожидания в холодильнике нужно его выложить на блюдо и удалить пленку. Украсить свежей зеленью для более эффектной подачи.

Простой

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очищенную луковицу мелко нарезаем.
2. Обжариваем на растительном масле. Оставляем пока остывать.
3. Сладкий перчик очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками. Сразу подготавливаем салатницу, куда будем высыпать все ингредиенты.
4. Далее порежем произвольными небольшими кусочками курицу, соленые огурцы.
5. Открываем банку с грибами и сливаем всю жидкость. Если нужно, слишком крупные можно порезать пополам.
6. Отправляем их в салатницу к остальным продуктам. К этому времени жареный лук уже остыл, его высыпаем сюда же.
7. Открываем банку с кукурузой, сливаем лишнюю жидкость и добавляем в салат.
8. Не стоит заправлять майонезом сразу весь салат, можно порционно, прямо перед употреблением.

С ананасами

Если вы любите ананасы, то вам подойдет такой вариант исполнения салата слоями с ананасами и шампиньонами по быстрой и несложной методике. Главное в этом рецепте, не переборщить с консервированными ананасами, чтобы не забить вкус готового блюда.

Этот вариант очень нравится детям. Если хочется устроить праздник для своих родных, то он вам подойдет.

Ингредиенты:

 

Приготовление:

1. Первым делом нужно отварить курицу и яйца. Хорошо промываем ингредиенты и складываем каждый в свою кастрюлю.
2. Яйца отвариваем до состояния вкрутую – примерно 8-10 минут.
3. Лучше брать филе грудки, отвариваем его до готовности. После закипания воды образуется пленка на поверхности, снимите ее шумовкой, затем немного подсолите бульон.
4. Грибы хорошо промываем от мусора, чистим шляпку и нарезаем небольшими кусочками. Не мельчите!
5. Теперь нужно подготовить лук. Чистим, мелко режем и отправляем на горячую сковороду. Жарим его до мягкости и добавляем щепотку соли и перца черного. К готовому луку отправляем шампиньоны и жарим минут 10, пока вся вода не выпарится. Остудите.
6. Собираем ингредиенты. В глубокий салатник кладем остывшие шампиньоны и лук.
7. Следующим слоем выкладываем измельченную отварную курочку и слегка смазываем майонезом, можно сделать сеточку из соуса.
8. Третий слой — это белки. Их нужно мелко нарезать или натереть на мелкой терке. На этот слой нанесите больше соуса, а также покройте майонезом салат по краям.
9. И теперь пришел черед ананасов! Для начала их немного измельчают.
10. Выкладывают, чуть вжимая в шапочку по кругу и промазывают соусом. Если оформляете блюдо порционно, то можно сделать какой-нибудь узор, например, как на этом фото.
11. Перед подачей на стол попробуйте готовое изделие. Возможно, вы захотите добавить что-то от себя в этот изысканный салат с ананасами и шампиньонами.

Этот рецепт подходит только для любителей ананасов, так как они не всем нравятся. Очень важно соблюсти пропорции ананаса с грибами, чтобы вкус был изящным и пикантным.

«Нежность»

Это один из самых любимых салатов многих людей. Благодаря большому количеству ингредиентов и их идеальному сочетанию, он получается сытным, питательным, невероятно вкусным и полезным.

Конечно, вы можете внести в рецепт свои собственные нотки, и тогда он будет иметь тот вкус, который вам больше всего нравится.

Ингредиенты:

Салат с курицей и маринованными грибами готовят так:

1. Слегка обжарьте нарезанное кубиками филе, посолите, поперчите и посыпьте приправой.
2. Отварите яйца и очистите картофель и морковь.
3. Слейте воду из банок с грибами и кукурузой.
4. Мелко нарежьте остальные ингредиенты.
5. Разложите шампиньоны на блюде шляпками вниз.
6. Посыпьте их зеленым луком и выложите морковь, посыпьте перцем и солью, смажьте майонезом.
7. Положите слой курицы, огурцов с маринованным перцем и кукурузой, нанесите сеточку из майонеза.
8. Затем выложите измельченные яйца и соус.
9. Последний слой – картофель, покройте его майонезом.
10. Охладите салат в течение примерно 6 часов. Затем переверните банку с блюдом вверх дном, аккуратно снимите банку. Красивый, вкусный и очень аппетитный салат готов. Его можно подать на любой стол и на любой праздник.

С фасолью

Сытный, аппетитный салат содержит минимальное количество продуктов. Если вы решите приготовить это блюдо для вечеринки, добавьте ржаные чесночные гренки перед подачей.

Требуется:

Салат с куриным филе и грибами маринованными — пошаговый рецепт:

1. Отварите мясо в подсоленной воде с лаврушкой и перцем горошком. Охладите, нарежьте на кусочки.
2. Натрите на крупной терке сыр, нарежьте шампиньоны на половинки или четвертинки.
3. Соедините ингредиенты в миске. Положите консервированную фасоль, слив с нее рассол.
4. Добавьте майонез, перемешайте, оставьте на некоторое время мариноваться.

На скорую руку

Это самый простой рецепт приготовления сытного салата. К тому же шампиньоны и курица – очень удачное вкусовое сочетание.

Нам понадобятся:

 

Приготовление:

1. Для начала куриное филе нужно разобрать на волокна, либо нарезать небольшими кусочками.
2. Грибы нашинковать тонкими красивыми пластинками и слегка обжарить на сливочном масле, чтобы они приобрели красивый цвет и приятный вкус.
3. Лук порезать четвертькольцами и также слегка обжарить, чтобы он приобрел легкий нежно-золотистый оттенок и стал мягким.
4. Все продукты сложить в салатник, добавить зеленый горошек, приправить солью, перцем и смесью майонеза и сметаны, хорошенько размешать и наслаждаться!
5. Готовое блюдо можно украсить нарезанной зеленью. Этот салат подходит для подачи как в порционных салатниках, так и в общем.

«Алекс»

Рецепт предусматривает простое и бюджетное приготовление, но такой салат может легко конкурировать со знаменитым оливье. Он очень сытный, полезный и неимоверно вкусный.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сварите куриную грудку в подсоленной кипящей воде с добавлением специй в течение 15 минут.
2. После остывания нужно разобрать мясо на волокна, затем мелко нарезать. Грибы промыть, обсушить полотенцем и нарезать маленькими кубиками. Помидор нашинковать такими же кубиками. Мелко нарубить лук. Сыр натереть на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
3. Взять миску, отправить в неё все ингредиенты, заправить майонезом и хорошо перемешать.
4. Выложить салат в красивую тарелку, украсить листиками петрушки и подать на стол.

Приятного аппетита!

Диетический

Вкусный и полезный диетический салат с курицей, грибами дополняется малосольной брынзой.

Вам понадобятся:

Салат из маринованных грибов с курицей готовят так:

1. Нарежьте шампиньоны на 2-4 части в зависимости от размера.
2. Нашинкуйте помидоры и охлажденное куриное мясо средними кубиками.
3. Переложите все в миску и добавьте измельченный зеленый лук.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу и заправьте йогуртом.
5. При желании сбрызните лимонным соком.
6. Переложите салат на тарелку, сверху положите нарезанную кубиками брынзу и посыпьте свежей зеленью.

Вкусный

Список продуктов:

Соль часто используется при приготовлении блюд, но необходимо следить за тем, чтобы не пересолить. Дело в том, что маринованные овощи и майонезный соус имеют естественный острый и соленый вкус.

Процесс приготовления салата:

1. Отварите мясо в подсоленной воде до полной готовности.
2. Нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками.
3. Переложите в салатник вместе с мелко натертым сыром.
4. Курицу нужно нарезать небольшими кусочками, добавить соль, майонез и перемешать до состояния гладкой пасты.

Заправьте салат консервированными грибами и мелко нарезанным зеленым луком, укропом или петрушкой. Его подают в качестве закуски к алкогольным напиткам, так как он усиливает их вкус и не вызывает быстрого опьянения.

С сыром и яйцом

Салат по этому простому рецепту выручит вас всегда. Для его приготовления потребуется всего 15 минут. Вкусно, недорого, сытно и полезно.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Заранее отварите до готовности куриную грудку с добавлением соли и приправ. Яйца сварите вкрутую.
2. Нарежьте мясо курицы, сыр, огурцы, яйца маленькими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинами.
3. Зелёный лук следует измельчить ножом.
4. Все ингредиенты сложить в глубокую салатницу, перемешать, досолить, поперчить и заправить майонезом. Украсить зелёным луком.

«Пальчики оближешь»

Бесподобный рецепт салата с шампиньонами подойдет как самостоятельное блюдо на ужин и украсит любой праздничный стол.

Для того чтобы приготовить его, понадобятся:

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелкими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле так, чтобы он стал мягким. Во время жарки добавляем соль, чтобы лук выделил сок.
2. Сырую морковь чистим, трем на крупной терке и тушим в небольшом количестве воды, пока она не размягчится.
3. Отварные яйца и огурчики режем кубиками, как и куриное филе.
4. Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками. Все компоненты выкладываем в глубокий салатник, добавляем кукурузу.
5. Затем добавляем 2 столовые ложки майонеза или сметаны и хорошенько перемешиваем.

Салат из шампиньонов с морковью и кукурузой готов! Можно его красиво подать, используя специальные формочки, украсить зеленью. Получается очень аппетитно.

«Полянка»

Салат «Полянка» всегда вызывает фурор как вкусом, так и своим внешним видом.

Существует несколько интерпретаций его приготовления. В этом рецепте предполагается приготовление с корейской морковью, но его также готовят и с вареными овощами, маринуют лук для дополнительной кислотности или используют огурцы.

Чтобы грибы устойчиво держались на салате, их нужно сначала положить на дно формы, а потом они окажутся сверху.

Ингредиенты:

Как приготовить салат из курицы и грибов маринованных:

1. Отварите филе птицы, картофель, яйца. Последние два продукта натрите на крупной терке, а мясо мелко нарежьте или разберите на волокна руками.
2. Мелко нарежьте укроп. Используйте только листья и удалите стебли.

3. Возьмите разделенную на две части форму для выпечки. Разложите маринованные шампиньоны в один слой на дне формы для выпечки.

Если у грибов длинные ножки, обрежьте их.

4. Посыпьте сверху укропом для имитации травы. Сделайте сетку из майонеза.

5. Разложите корейскую морковь (половину подготовленного количества) поверх зелени. Обычно соломка очень длинная, есть ее в салате будет неудобно. Поэтому нарежьте морковь более короткими кусочками. Слой должен быть равномерным и ровным. Смешайте морковь с заправкой.

6. Следующий слой – куриный. Слегка разровняйте и смажьте заправкой.

7. Выложите яйца поверх мяса и полейте майонезом. Оставшуюся морковь разложите ровным слоем. Не используйте содержащийся в ней сок, чтобы не образовалась некрасивая лужа. Полейте слой небольшим количеством соуса.

8. Последний слой – это картофель. Его нужно слегка смазать майонезом.

9. Возьмите большое блюдо и накройте им форму. Крепко держа его, переверните вверх дном.

10. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить салат. Снимите дно, закрывающее основу. Перед вами будет красивое и привлекательное угощение.

11. Украсьте по желанию. Например, разложите листья петрушки вокруг блюда. «Грибная поляна» понравится и взрослым, и детям.

Можно также загустить соус сметаной, смешанной с горчицей, лимонным соком, солью и сахаром. В результате получается соус, похожий по вкусу на провансаль.

Изысканный

Если вы ищете рецепт быстрого, вкусного и нетривиального салатика, чтобы поразить воображение гостей, вы его нашли.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Куриную грудку предварительно отвариваем, снимаем кожицу и разбираем на волокна среднего размера. Кому нравятся кусочки – можно порезать, главное, филе немного просушить (после варки выложить в дуршлаг, чтобы бульон и сок стекли).
2. Шампиньоны без лишней жидкости добавляем к измельченной курице.
3. Смешиваем все это с ананасами.
4. Горсть немного измельченных орехов (берите те, которые вам больше нравятся, но вкуснее всего получается с грецкими) всыпаем к прочим продуктам. Добавляем несколько столовых ложек майонеза и перемешиваем еще раз.
5. Это блюдо очень аппетитно смотрится в красивых порционных салатниках, а для усиления вкуса его нужно подавать с тертым сыром, который посыпают сверху.
6. 10 минут – и изумительный на вкус салат готов. Этот рецепт выручает, когда есть необходимость быстро и красиво накрыть стол.

«Мужские слезы»

Эта закуска настолько вкусна, что представители сильного пола, доев ее, по идее, должны разрыдаться горькими слезами. Его так называют в шутку, но он острый и приятный на вкус.

Привлекательность этой закуски заключается в замене вареной моркови на овощ, замаринованный по-корейски.

Ингредиенты:

Многие повара советуют использовать в салате белый лук вместо классического. Чтобы приготовить закуску быстро, заранее подготовьте овощи и другие продукты.

Салат из курицы с маринованными грибами — рецепт:

1. Промойте и очистите лук и нарежьте его полукольцами. Растворите уксус в половине чашки воды и смешайте с луком.
2. Приправьте солью и маринуйте полукольца в течение 25 минут.
3. Нарежьте куриное мясо или разделите руками на тонкие нити. Натрите яйца на мелкоячеистой терке для нарезки овощей.
4. Мелко нарежьте маринованные шампиньоны. Натрите сыр на крупной терке.
5. Выложите курицу на дно кулинарного кольца, посыпьте солью и перцем.
6. Смажьте майонезным соусом, затем положите сверху маринованный лук.
7. Сделайте решетку из майонеза, посыпьте грибами. Повторите слой майонеза и посыпьте яичной крошкой.
8. Выложите морковную закуску поверх соуса, смажьте майонезом и посыпьте тертым твердым сыром.

Такое закусочное блюдо выделяется эффектной подачей, способной удивить всех гостей. Вам также понравится пикантное сочетание острой моркови и маринованных грибов.

Это лакомство можно приготовить за полчаса, что значительно облегчит работу хозяйки в ожидании гостей.

«Дубок»

Еще один удачный вариант для праздника – это салат «Дубок» с курицей, шампиньонами и сыром. Его можно приготовить на любую компанию, большую или маленькую, изменяя пропорции продуктов по индивидуальному усмотрению.

Для формирования блюда можно использовать прямоугольную форму для запекания, тогда оно приобретет четкие края.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Отварите филе, яйца и картофель.
2. Салатными листьями выстелите дно плоской тарелки.
3. Картошку нужно натереть и половину выложить в форму.
4. Филе нарезать кубиками. Добавить в форму.
5. Огурец нашинковать кубиками, выложить на курицу.
6. Так же поступить с грибами. Далее идут яйца.
7. Завершите салат картофелем (второй половиной) и сыром.
8. Посыпьте укропом сверху.

Фуршетный

Вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Обмажьте куриное филе растительным маслом, соевым соусом, солью и специями.
2. Заверните в фольгу и запекайте в духовке до готовности.
3. Охлажденное мясо нарежьте тонкими ломтиками.
4. Нарубите шампиньоны соломкой.
5. Нашинкуйте яблоки средними кубиками, сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
6. Нарежьте перец полосками или соломкой.
7. Разложите в бокалы в указанном порядке, сверху полейте майонезом и украсьте зеленью.

С черносливом

Настоящим кулинарным шедевром можно назвать салат из куриной грудки с шампиньонами, в состав которого включен чернослив. Соль в блюдо можно положить, но с ней нужно обращаться очень деликатно, чтобы не испортить салат.

Он и без нее будет обладать чрезвычайно пикантным вкусом, который оценит даже гурман.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Курицу отварить, порезать.
2. Чернослив нарезать соломкой, как и огурец, а шампиньоны нашинковать на пластины.
3. Яйца отварить, натереть.
4. Лук обжарить.
5. Продукты выкладывать следующим образом: чернослив, курицы, шампиньоны, лук, огурцы, яйца.

С ветчиной

Закуски с ветчиной всегда пользуются популярностью. Они сытные, питательные и очень вкусные.

Компоненты:

Способ приготовления:

1. Приготовьте грудку, дайте ей остыть. Порежьте ее на мелкие кубики.
2. Нарежьте все остальные ингредиенты так же, как и курицу.
3. Переложите в салатник, добавьте соль и перец.
4. Обильно смажьте майонезным соусом и хорошо перемешайте.

Видео

Заключение