Из статьи вы узнаете, как приготовить вкусные салаты с белыми грибами и курицей. Рецепты с фотографиями помогут вам выбрать блюдо для праздников или семейных ужинов.
Отварное, жареное или копченое куриное мясо составляет отличный дуэт с грибами разных сортов: от обычных шампиньонов и маслят до шиитаке.
В этот выигрышный тандем можно добавить множество различных ингредиентов: от привычных картофеля, моркови, лука, вареных яиц и сыра до кислых яблок, экзотических ананасов и пикантного авокадо.
В любом случае блюдо готовится элементарно и получается сытным, ароматным, нежным и вкусным. Куриный салат с грибами может быть как обычным, так и слоеным.
Такой вариант, украшенный свежей зеленью, станет настоящим украшением на любом праздничном застолье.
Содержание
11 простых салатов, которые тебе точно понравятся
Ни один праздничный стол не обходится без вкусных, аппетитных салатов! Рецепты с белыми грибами очень разнообразны. Предлагаем вам только самые вкусные и простые из них!
«Белые ночи»
Ваши гости непременно оценят эту нежную закуску.
Для приготовления вам понадобятся:
- грибы — 200 г.
- Два лука.
- Две картофелины среднего размера.
- Одна морковь.
- Курица вареная — 300 г.
- Сыр — 200 г.
- Майонез.
Рецепт салата из белых грибов:
- Натрите сырую морковь, сыр и вареный картофель на крупной терке.
- Мелко нарежьте очищенный лук и грибы.
- Нашинкуйте мясо кубиками.
- Поместите грибы в неглубокую миску.
- Обжарьте лук в масле и выложите вторым слоем. Смажьте продукты майонезом.
- Затем разложите сырую морковь и покройте ее соусом.
- Следующим слоем выложите приготовленное мясо и полейте майонезом.
- Посыпьте салат сыром.
Поставьте блюдо в холодильник и через несколько часов подайте к столу.
Пикантный
Этот салат можно готовить круглый год, используя как свежие, так и замороженные грибы. Соленые огурцы можно заменить маринованными, а листовой салат — любой зеленью.
Также хорошо было бы добавить красный лук или зерновую горчицу, смешанную с майонезом, для придания пикантности. Посолите салат непосредственно перед подачей на стол.
Сытный салат с курицей обладает несравненным ароматом жареных белых грибов. Обжаренная морковь придает блюду легкую сладость, а маринованный огурец — пикантность. Это очень вкусно!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 200 г.
- Белые грибы — 200 г (замороженные).
- Куриные яйца — 1 шт.
- Огурцы — 100 г (маринованные).
- Морковь — 60 г.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Майонез — по вкусу.
- Листовой салат — 1 пучок.
Способ приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата из курицы и белых грибов.
- Отварите куриное филе и яйцо до готовности и остудите.
- Морковь нужно очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
- Налейте масло в сковороду, добавьте морковь и обжаривайте на среднем огне в течение 5—7 минут, помешивая. Она должна быть прожарена до конца. Снимите с огня, слейте излишки масла лопаточкой и переложите морковь в миску, полностью остудите.
- Нарежьте огурец кубиками и положите в салатницу.
- Добавьте остывшую морковь в миску с огуречным салатом.
- Приготовленное куриное филе нарежьте кубиками и выложите в салатницу вместе с овощами.
- Добавьте в сковороду, в которой жарилась морковь, замороженные грибы и пассеруйте 10 минут.
- Жидкость должна полностью испариться, а боровики подрумяниться. Снимите с огня и оставьте до полного остывания.
- Добавьте обжаренные грибы в салатницу.
- Нарежьте вареное яйцо кубиками и отправьте в салат.
- Промойте, высушите и нарежьте листья салата, оставив несколько штук для подачи.
- Выложите листья на тарелку, разложите салат и добавьте майонез. Приправьте солью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Слоеный
Перед вами простой рецепт праздничной закуски.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г.
- Бобовые грибы — 300 г.
- Картофель и морковь — по 2 штуки.
- Яйца — 4 шт.
- Растительное масло — одна ст. л.
- Майонез — 200 г.
- Сметана — 200 г.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Соль, перец и ароматные травы — по одной щепотке.
Как приготовить салат с белыми грибами и курицей:
- Вымойте картофель и морковь, отварите и очистите.
- Сварите яйца и очистите их от скорлупы.
- Отварите филе до готовности, остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Мелко натрите морковь, картофель и яйца.
- Очистите грибы, нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте молотый перец и соль.
- Возьмите плоское блюдо и поставьте в центр стакан. Разложите филе вокруг него, разровняйте и смажьте майонезом.
- Затем следует слой картофеля, моркови и яиц. На каждый слой выложите по ложке майонеза.
- Разложите грибы на самом верху.
Осторожно снимите стакан и оставьте салат пропитываться в холодильнике.
С ветчиной
Овощи для этого салата можно приготовить заранее, тогда его приготовление займет минимум времени.
Вам понадобятся:
- По 2 вареных моркови и картофеля.
- 220 г ветчины.
- 4 твердых вареных яйца.
- 350 г маринованных белых грибов.
- 3 плавленых сырка «Дружба».
- 120 г зеленого лука.
- майонез.
Способ приготовления:
- Выложите тертый картофель на дно салатника, не смазывая, так как все слои в этом салате должны оставаться воздушными.
- Покройте майонезом, посыпьте зеленым луком и тертыми яйцами, нанесите сеточку из майонеза.
- Следующий слой салата — нарезанные грибы и мелко нарезанная ветчина, майонез.
- Затем разложите тертую морковь и плавленый сыр, смешанный с майонезом.
«Пикантная нотка»
Своим названием салат обязан терпкому соусу на основе йогурта. Его очень легко приготовить. Смешайте раздавленный чеснок со столовой горчицей и добавьте в йогурт. Можно также заправить его майонезом.
Основу салата составляет любимое мясо птицы, грибы и помидоры. Поэтому блюдо можно легко подать к праздничному столу или в качестве дополнения к простому семейному ужину.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 шт.
- Свежие белые грибы — 150 г.
- Твердый сыр «Королевский» — 100 г.
- Помидоры — 100 г.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Майонез (соус на основе йогурта) — 3 ст. л.
- Салат «Айсберг» — 3 листа.
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварите куриное филе в течение получаса. Добавьте в воду поваренную соль и несколько лавровых листьев, и у вас получится отличный диетический бульон, который можно использовать для приготовления первых блюд. Когда мясо остынет, измельчите его на кубики.
- Чтобы сделать салат привлекательным и пробудить аппетит, подавайте его в интересной форме. Разложите листья «Айсберга» на тарелке и выложите на них измельченное мясо.
- Обжарьте боровики в небольшом количестве подсолнечного или любого растительного масла. Когда грибы остынут, выложите их на тарелку.
- Сливочный соус готовится очень просто. Раздавите зубчик чеснока, добавьте столовую ложку горчицы и простого йогурта. Вылейте эту смесь на слой грибов. Если у вас нет возможности приготовить соус, вы можете использовать обычный майонез. Для более выраженного вкуса добавьте в него столовую ложку сушеных или раздавленных зубчиков чеснока.
- Нарежьте помидоры кубиками, выложите сверху и щедро посыпьте тертым сыром. Осталось только украсить салат и можно подавать.
Простой
Существует большое разнообразие рецептов праздничных закусок. Попробуйте приготовить этот вариант, и вы удивитесь, насколько хорошо сочетаются используемые компоненты.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г.
- Свежие грибы — 350 г.
- Яйца — 3 шт.
- Гренки — 100 г.
- Твердый сыр — 50 г.
- Майонез — 50 г.
Рецепт салата из белых грибов:
- Очистите и помойте боровики, нарежьте их кусочками.
- Обжарьте их на сковороде до размягчения. Обязательно посолите и поперчите их.
- Нарежьте кубиками яйца и вареное куриное филе.
- Смешайте ингредиенты вместе и заправьте майонезом.
Перед подачей посыпьте салат тертым сыром и сухариками из белого хлеба.
«Лесная сказка»
Для этого блюда используются сушеные боровики, которые хорошо сочетаются с овощами, огурцами и острой морковью.
Необходимые ингредиенты:
- Белые грибы — 100 г.
- Один большой свежий огурец.
- Морковь по-корейски — 100 г.
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Вареная грудка — 150 г.
- Консервированный горошек — 3 ст. л.
- Зелень — один пучок.
- Майонез — по вкусу.
- Одна средняя луковица.
- Растительное масло — 20 мл.
Приготовьте вкусный салат с сушеными белыми грибами:
- Свежие и соленые огурцы нарежьте соломкой.
- Замочите боровики в кипятке, затем отварите их в подсоленной воде. Нарежьте их на полоски и обжарьте на сковороде с измельченным луком.
- Порубите корейскую морковь ножом.
- Нарежьте грудку на ломтики.
- Соедините подготовленные продукты в салатнике, перемешайте с майонезом и украсьте свежей зеленью.
По этому рецепту вы сможете быстро приготовить оригинальное блюдо для неожиданных гостей или для праздничного стола.
«Наслаждение»
Если вы ярые поклонники зелени, смело добавляйте ее в этот салат, вкус будет еще лучше.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 210 г.
- Бекон — 180 г.
- Белые грибы — 180 г.
- Яйца — 3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Листья салата.
- Лук.
Способ приготовления:
- Нарежьте курицу на полоски для жюльена.
- Грибы нашинкуйте полосками.
- Обжарьте плодовые тела и курицу в небольшом количестве масла.
- Нарежьте помидоры, бекон и лук на полоски для жюльена.
- Сварите вкрутую несколько яиц и нарежьте их соломкой.
- Нарежьте салат-латук на кусочки.
- Смешайте ингредиенты вместе и заправьте майонезом.
«Старый град»
Очень питательный и вкусный салат отлично подойдет для любого праздника.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 300 г.
- Сыр — 150 г.
- Помидоры — 3 шт.
- Белые грибы — 200 г.
- Маслины — 1 б.
- Зелень.
Способ приготовления:
- Приготовьте грудку и разберите на волокна.
- Мелко нарежьте сыр. Нарубите помидоры кубиками. Мелко нарежьте лук.
- Нашинкуйте ломтиками и измельчите грибы. Обжарьте лук и плодовые тела на сковороде.
- Разрежьте маслины пополам. Мелко порубите травы. Выложите салат слоями.
- Разложите курицу в качестве первого слоя. Полейте все слои майонезом. Затем грибы после сыра. Теперь выложите помидоры. Украсьте салат маслинами.
Приятного аппетита!
С омлетом
Простой и необычный салат. Благодаря наличию омлета, он может стать полноценным завтраком, обедом или ужином.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 600 г.
- Белые грибы — 400 г.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Майонез — 100 г.
- 9% уксус — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу.
- Зелень, салат для подачи.
- Растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть и нарежьте небольшими кусочками.
- Очищенный лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в растворе с уксусом и солью в течение 1 часа.
- Нарежьте грибы и обжарьте на сковороде с растительным маслом до испарения жидкости.
- Приготовьте омлет. Взбейте яйца и молоко вместе и добавьте соль. Обжарьте яичную массу на сковороде, как обычный омлет. Отложите в сторону, чтобы остыло, и нарежьте тонкими полосками.
- Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом.
«Гранатовое сердце»
Несомненно, готовя угощения на праздничный стол, мы хотим, чтобы все блюда были по-настоящему особенными. Этот салат именно такой: яркий, вкусный, запоминающийся.
А также полезный, ведь в него входят свекла, орехи и гранат. Как вы думаете, эти продукты хорошо сочетаются между собой? Рекомендуем вам проверить это.
Если у вас нет блюда в форме сердца, вы можете сделать его самостоятельно из фольги.
Ингредиенты:
- Приготовленное филе — 200 г.
- Свекла — 150 г.
- Картофель — 150 г.
- Свежий зубчик чеснока.
- Свежие белые грибы (или замороженные) — 150 г.
- Подсолнечное масло — 20 г.
- Рубленые грецкие орехи — 100 г.
- Майонез — 150 г.
- Очищенный гранат — 1—2 горсти.
- Соль, специи и свежемолотый черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарежьте грибы и положите их на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Добавьте нарезанный лук. Жарьте 5—6 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Приготовьте куриную грудку до готовности. В качестве альтернативы ее можно запечь. Во втором случае мясо будет диетическим и низкокалорийным. В первом случае, однако, из воды, в которой варилась курица, получится хороший бульон для супа.
- Свеклу лучше подготовить заранее. Для приготовления потребуется почти час. Когда овощ будет готов, натрите его на крупной терке. Свеклу можно запекать в духовке в течение часа — в этом случае корнеплод сохраняет все питательные вещества. Очистите чеснок от ненужной шкурки и пропустите его через кухонный пресс. Добавьте чеснок к свекле и заправьте майонезом.
- Теперь, когда ингредиенты готовы, можно собирать салат. Первым слоем выложите тертый картофель и покройте майонезом. Следующим слоем равномерно уложите грибы и также покройте соусом.
- Третий слой состоит из измельченного куриного мяса. Положите сверху немного майонеза.
- Аккуратно выложите свеклу в форму и положите измельченные грецкие орехи. Покройте сеточкой из соуса.
- Последний слой — гранатовые зерна. Старайтесь выбирать фрукты хорошего качества без выраженной кислотности. Готовый салат оставьте в холодильнике на некоторое время, минимум на полчаса. Затем подавайте, предварительно вынув из формы.
Видео
Заключение
Теперь вы знаете, как приготовить сытный и интересный салат с базовым набором продуктов.
Вы можете спокойно подавать его по особому случаю или просто на ужин. Ведь рецепты позволяют легко добавить в блюдо что-то свое, и если заменить надоевшие шампиньоны лесными, или вареную курицу копченой — блюдо заиграет новыми красками.
Курица и грибы — ингредиенты, как нельзя лучше подходящие для создания вкусных холодных блюд, которые порадуют как ваших гостей, так и всю семью. Пошаговые рецепты покажут вам, как сделать это быстро и легко.
