Это стереотип, что после хорошего дождя нужно идти за грибами. Но мало кто может конкретно ответить на вопрос, через сколько дней после осадков появляются грибы.
Различные виды растут с разной скоростью — некоторым требуется несколько часов, а другие могут ждать неделями. Чтобы точно знать, когда идти на тихую охоту, необходимо изучить индивидуальные нюансы роста различных грибов.
Содержание
Как грибы после дождя…
Бывалые знатоки тихой охоты хорошо знают множество секретов роста грибов, и в этой статье описаны некоторые из них.
Как растет мицелий
Не будем забывать, что основное «тело» гриба — это не плод, выросший на поверхности земли или другого субстрата, — это всего лишь орган размножения, а его мицелий — это грибница, находящаяся внутри субстрата, как правило, не заметна глазу, но также непрерывно растет.
Особые сплетения гиф мицелия – склероции — содержат много питательных веществ и «биологический код» и способны выживать даже при гибели остальной части грибницы.
Как только природные условия снова станут благоприятными, из склероциев появится новый мицелий.
Как растет плодовое тело
Примерно через 6 дней грибы достигают стандартных средних размеров, но их рост на этом не останавливается и может продолжаться еще как минимум неделю.
При очень благоприятных условиях плодовое тело может развиваться в течение месяца. Ножка перестает раньше шляпки, примерно на двое суток.
Сначала грибы растут приблизительно равномерно во всех частях. Примерно к середине процесса ножка плодового тела перестает утолщаться, но начинает особенно быстро вытягиваться в длину.
Плодовые тела очень быстро растут после сильных дождей, но скорость зависит от конкретного вида и природных условий, в которых они произрастают. В среднем на тихую охоту разумнее собираться только через 3–5 дней после дождя, главное — знать место, где искать.
Естественно, этого будет мало, ведь сырая погода еще не залог богатого грибного урожая. Нужен полный комплекс, который может дать только природа.
И сюда входят следующие благоприятные факторы для роста грибов:
- Оптимальная температура. Ледяной дождь — не лучший друг боровиков и сыроежек, ведь помимо осадков необходимо, чтобы столбик термометра не опускался ниже 5 °C. Кроме того, существуют ограничения по верхней границе, которая не должна превышать 25–30 °С.
- Освещение. Грибы не любят сильного солнечного света и почти всегда выбирают тенистые места. Однако это не значит, что они совсем не переносят солнце, другое дело, что его лучи должны быть рассеянными, чтобы не обжечь нежную поверхность шляпок. В любом случае световой фактор очень важен для роста плодовых тел.
- Влажность воздуха. Что же касается дождя, то он приносит с собой и пользу, и вред. С одной стороны, в сухой почве нормальный рост грибов становится невозможным, а избыточное увлажнение земли чревато развитием процессов гниения и быстрой порчей плодов. Многие виды грибов любят расти среди мхов и густой лесной подстилки, так как это очень хорошо сохраняет влагу.
- Отсутствие болезнетворных бактерий. Существует множество микозов, представляющих собой довольно серьезную угрозу для грибов. Опасными для этих жителей леса являются и паразиты (черви, личинки, улитки), которые селятся прямо в плодовом теле, выедая изнутри его ножку, а затем переходя и на шляпку. В неблагоприятные для грибов годы паразиты могут мешать нормальному росту и развитию сразу нескольких поколений плодовых тел.
- Состав почвы. Каждый вид выбирает свой субстрат, и если одним грибам комфортно на пнях и мертвой древесине, то другие предпочитают песчаный грунт или лесной валежник. Большинство видов съедобных грибов предпочитают слабокислую почву, но общая палитра «вкусовых» предпочтений здесь очень широка. В любом случае почва должна быть богата питательными веществами, в том числе теми, которых будет достаточно для полноценного развития мицелия.
Самый быстрый
В период активного роста гриб может увеличиваться со скоростью до 5 мм в минуту и, по свидетельству очевидцев, способен спокойно перейти из стадии зародыша, в полностью взрослую особь всего за сутки.
Как долго растут разные виды грибов
А теперь подведем итоги, как долго самые популярные в народе грибы вырастают до полной зрелости. Это поможет определить возраст плодов.
Период созревания для наиболее распространенных видов:
- белые — достигают большого размера на 2–3 день;
- маслята — развиваются до полной кондиции за трое суток, потом их уже не собирают, поскольку считают непригодными, но начинать сбор вполне можно уже через 6 ч. после появления;
- подосиновики — всего за одни сутки могут прибавить несколько сантиметров в росте;
- подберезовики — им необходимо 4–5 дней;
- опята — полная зрелость через неделю, но прорастают спустя 24 ч. после дождя;
- лисичкам нужно около 3 недель, чтобы стать совсем «взрослыми»;
- рекордсмены — веселки и сморчки: за 1 ч. вырастают до 30 см.
Общее у них то, что все они растут активно, без отдыха, круглосуточно. Только ближе к осени темп замедляется, что связано с понижением температуры.
Волны плодоношения
Очень многие виды съедобных грибов плодоносят не постоянно, а через равные промежутки времени, и появляются так называемыми волнами, причем в каждой скорость роста плодовых тел и их общее количество, как правило, различается.
Например, боровики, подосиновики и подберезовики появляются сначала во второй половине мая. Эта волна плодоношения не очень продолжительна и длится около десяти дней, а на степень ее интенсивности сильное влияние оказывает погода предшествующей зимы и осени — прежде всего количество влаги.
Вторая волна плодоношения приходится на разгар лета – в июле, и здесь все зависит от погоды – большинству видов для хорошего роста нужны теплые, но обильные дожди.
Затем, со вступлением в свои права осени, количество плодовых тел уменьшается, пока не останутся только самые морозоустойчивые герои, например, опенок зимний.
Наука продолжает изучать тайны процесса роста грибов, но как бы быстро они ни росли, для нас важнее всего, чтобы, когда мы покажемся с корзинкой в лесу или на лугу, они достигли бы пика своего развития.
Правила и места сбора после дождя
Опытные грибники всегда соблюдают основные правила сбора грибов:
- Не берите в корзину подозрительные плоды.
- Собирайте только известные виды, иначе есть риск перепутать съедобные грибы с ядовитыми аналогами.
- Срезайте ножки ножом, а руками не ломайте, чтобы не повредить мицелий.
- Не собирайте урожай вблизи проезжей части и промышленных центров.
- Соблюдайте тонкости технологии сбора и приготовления отдельных видов.
| Белый | Старый лиственный и хвойный лес, в основном под дубом |
| Валуй | Лиственные насаждения |
| Волнушка | Хвойные, лиственные леса |
| Белянка | Хвойные насаждения, лиственные леса |
| Горькушка | Солнечные лесные поляны |
| Груздь | Смешанные леса |
| Дождевик | Пойменные леса, поляны, парковые зоны |
| Зеленушка | Смешанный тип лесных насаждений |
| Козляк | Посадки смешанного типа |
| Лисичка | Лиственные и хвойные насаждения |
| Масленок | Хвойные насаждения |
| Моховик | Лиственный и хвойный лес |
| Опята | Мертвые лиственные деревья |
| Подберезовик | Лиственный лес, в основном под березой |
| Подосиновик | Лиственные насаждения, в основном под осиной |
| Рыжик | Смешанный тип лесных насаждений |
| Рядовка | Лесные опушки, кустарники, парки и скверы |
| Скрипица | Насаждения смешанного типа |
| Сморчок | Пойменные леса |
| Сыроежка | Хвойный и лиственный лес |
| Шампиньон | Кустарники, придорожные посадки |
Советы грибникам
Грибы имеют необычную «склонность».
- Они любят линии электропередач, протянутые через леса. Это объясняется тем, что из-за электротока деревья постоянно подрезают, и это создает довольно благоприятные условия для растущих грибов, так как они постоянно получают необходимые свет и влагу.
- Грибы в лесу можно найти в основном во влажных местах — низинах, так как там они растут гораздо быстрее. А вот на болотах их точно не стоит искать. Также следует учитывать температуру, поэтому в южных регионах грибной сезон начинается раньше, чем в северных.
Видео
