Рецепт подливы из грибов

Подлива считается скорее не самостоятельным блюдом, а вкусным дополнением к гарниру. Любую кашу или простые макароны она способна превратить во вкусное, ароматное и питательное кушанье. Зачастую в полдивы добавляют томатную пасту, но в данном случае грибной аромат сам по себе достаточно насыщенный и узнаваемый. Поэтому грибная подлива получается вкусной с одним мясным бульоном. Если же хочется получить густой вариант, то в последние пять минут приготовления по поверхности блюда стоит рассыпать столовую ложку муки. Она заварится с имеющейся жидкостью, делая подливу тягучей.

Распечатать рецепт
Пошаговый рецепт
подаем на стол
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 час
Порции
порции
Ингредиенты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 час
Порции
порции
Ингредиенты
подаем на стол
Инструкции
  1. Мясной фарш перекладываем в антипригарную сковороду. Лук режем мелкими кубиками и сразу же пересыпаем к фаршу.
  2. Грибы нарезаем произвольными кусочками. Если попадаются совсем маленькие, можно оставить их целыми или перерезать пополам. Пересыпаем грибы к фаршу с луком.
  3. Натертую на самой мелкой терке морковь, также пересыпаем в сковороду к предыдущим ингредиентам. Солить пока не стоит, вешенка после тушения уменьшится в объемах, поэтому можно ошибиться с количеством соли.
  4. Добавляем к ингредиентам полстакана воды, ставим на огонь. Сковороду стоит прикрыть крышкой, но не полностью. Помешивать все деревянной ложкой, а через 15 минут посолить и всыпать специи, например, хмели-сунели, снять с огня. Можно также использовать немного сушеного чеснока, но некоторые считают, что его аромат плохо сочетается с грибами.
    подаем на стол

Ссылка на основную публикацию