Содержание
На латыни этот гриб называется — Climacodon septentrionalis.
Но известен он и под более распространенным названием – ежовик северный. Это несъедобный вид грибов.
Немного истории
Первоначально гриб был описан в 1789 году французским ботаником и микологом Жаном Батистом Франсуа (Пьером) Буллиаром, а современное название ему дал в 1920 году американский ученый Уильям Альфонсо Мурриль.
Особенности древесных грибов
Известными нам представителями таких «отрядов», например, являются опята, которые прекрасно растут на пнях большой семьей и привлекают грибников пряным ароматом. К тому же они вкусные, хрустящие, особенно любимы гурманами маринованными.
Но есть грибы, которые совсем непохожи на традиционные, у них нет ни шляпки, ни ножки. Они квалифицированы и узнаваемы по форме и внешнему виду, которые напоминают нам привычные вещи в повседневной жизни.
Ботаническое описание
Плодовое тело:
Мякоть светлая, кожистая, толстая, очень плотная, с заметным запахом, определяемым многими как «неприятный».
Гименофор:
Шипиковый; шипы частые, тонкие и длинные (до 2 см), мягкие, довольно ломкие, у молодых грибов белые, с возрастом, как и шляпка, меняют цвет.
Споровый порошок:
Белый.
Распространение:
Встречается в умеренном и северном поясе европейской части России и за Уралом. Растет большими гроздьями, вес отдельных экземпляров достигает 30 кг. В северных районах России занесен в региональные Красные книги.
Встречается с середины июля в лесах разного типа, поражает ослабленные лиственные деревья. Однолетние плодовые тела могут сохраняться до осени, но в конечном итоге обычно поедаются насекомыми.
Съедобность:
Несъедобный гриб из-за твердой текстуры.
Санитар леса
Его можно назвать настоящим санитаром в лесу. В середине лета он поселяется на старых и больных лиственных деревьях и уничтожает их в течение пары лет. Он относится к трутовикам и выглядит как очень типичный представитель этих грибов.
Светло-желтое пористое тело климакодона радиусом до 15 см образует красивую многослойную структуру.
Вкус и запах неприятные, поэтому опыта использования в кулинарии и фармацевтики этот экземпляр не имеет.
Отличительные признаки
Другие ежовики
Ежовики альпийские селятся на пихте, редко могут попадаться на других хвойных породах. Эти грибы распространены в предгорьях и горных местностях. Плодоношение их происходит с лета по осень.
Употребление
Влияние грибов на деревья
Все грибы, которые растут на деревьях, являются паразитами, оказывающими негативное влияние на состояние растения. В результате таких условий деревья погибают.
Видео
5 интересных фактов о древесных грибах
Съедобные виды, являющиеся паразитами растений, используют при приготовлении салатов и вторых блюд. Их маринуют и солят, едят тушеными и жареными, добавляют в закуски и деликатесы по-корейски и по-китайски.
Перед применением требуется термическая обработка. Энергетическая ценность (калорийность) – 14–25 ккал.
Стоит отметить интересные факты:
- Поделки из древесного гриба. Фигурки, украшения (подвески, кулоны), оригинальные светильники и лампы изготавливаются из твердой массы некоторых пород.
- Увеличение при замачивании. Древесные грибы в сушеном виде имеют небольшой размер, но если их помещают в воду, они увеличиваются в несколько раз.
- Вкус морепродуктов. Виды, растущие на деревьях, по своим вкусовым характеристикам отличаются от классических грибов.
- Уникальный химический состав. Многие виды обладают целебными свойствами для организма, улучшают умственную деятельность. Их используют в составе низкокалорийных диет для похудения, при лечении аллергии, гастрита, онкологии, сахарного диабета и других заболеваний.
Полезные виды можно купить в аптеках высушенными. Также они входят в состав ряда препаратов для внутреннего и наружного применения. В магазинах они продаются в прессованном виде (брикеты).
