Какие грибы растут в феврале

Если даже в холодный январь можно найти грибы, то в феврале тоже. Грибники не сидят дома и выходят на охоту. Проблема в том, что плодоношение у них закончилось в ноябре-декабре.

Те, что росли в пнях, примерзли и их тяжело достать. Поэтому грибов в феврале меньше по количеству, чем раньше.

Съедобные

Вёшенка устричная

Какие грибы растут в феврале

В феврале можно найти замёрзшие колонии вёшенок. У них круглые, большие и гладкие шляпки. Мякоть белая, плотная и без запаха. Гриб бывает белых, серых цветов, часто отливает фиолетовым. С возрастом твердеет. Ножка небольшая. Растёт на старых, больных, ослабленных деревьях, в пнях.

Чесночники

Какие грибы растут в феврале

Их легко найти по сильному запаху чеснока, благодаря которому и получили свое название. Это очень маленькие грибы. Зимой их находят в подстилке под снегом, они не растут в нём, это остатки колоний с весны. Шляпка маленькая жёлтого оттенка, ножка длинная. Мякоть белого цвета с сильным запахом чеснока, во время сушки он усиливается. Встречается почти во всех лесах.

Маринуют, сушат, добавляют в пищу, жарят или варят.

Зимние опята

Какие грибы растут в феврале

Шляпка большая, округлая, у взрослых грибов с коричневыми пятнами, иногда покрывается слизью, ножка длинная. При хорошей погоде размножается всю зиму. Растёт группами на пнях и поваленных деревьях, обычно лиственных пород.

Съедобный, спутать в это время не с кем. Похожая на него огнёвка уже не растёт.

Зимняя говорушка

Какие грибы растут в феврале

Начинает созревать в конце ноября, поэтому в феврале его тоже собирают. Шляпка и ножка тонкие с бурыми оттенками. Мякоть тонкая с мучным запахом. Растёт группами в подстилках хвойных лесов.

Добавляют в блюда или сушат и маринуют.

Несъедобные

Берёзовый трутовик

Какие грибы растут в феврале
Березовый трутовик — самый ценный зимний гриб. Не похож на привычный для понимания гриб. Выглядит как нарост. Молодые экземпляры коричневого цвета, старые — черного. Селятся только на старых и больных березах. Распространяется как болезнь, заражает старое дерево и в нем начинает расти мицелий. Один гриб может весить несколько килограмм! Его не едят, но используют в медицине, благодаря антисептическим и противомикробным свойствам.

Ложноопенок серопластинчатый или зимний трутовик

Какие грибы растут в феврале

Несъедобен из-за своей мякоти, но не ядовит. Его используют в поделках, на другие грибы своего семейства непохож. Шляпка круглая, гладкая, ножка длинная, но толстая. В феврале встречается редко, но, если повезёт, можно найти несколько штучек.

Растёт группами на старой древесине, пнях, поваленных деревьях. Иногда поодиночке. Любит разрастаться на липах, ивах, берёзах, ольхе.

В феврале грибов довольно мало. Многие поздние виды плодоносят до декабря, а дальше уже не растут. Растёт только вёшенка. Остальные виды, которые находят, остаются с ноября-декабря.

Видео