Как вкусно потушить картошку с грибами шампиньонами

Информация обновлена:
5 ноября 2022

Время на чтение:
25 минут

Количество отзывов:
0

209

Картофель и грибы — прекрасное сочетание простых ингредиентов! Разберемся, как приготовить вкусное грибное рагу. Обязательно попробуйте это ароматное, сытное блюдо!

Общие принципы приготовления

Существует два основных правила приготовления картофеля. Первое правило заключается в том, что картошка и грибы готовятся в одной кастрюле (чаше, форме), т. е. одновременно.

Это занимает меньше времени и позволяет ингредиентам впитать ароматы и вкусы друг друга. Еще одно правило — готовить отдельно. Картофель и грибы имеют разное время приготовления. Если смешать все ингредиенты сразу, клубни сварятся в грибном соке и не будут хрустящими.

Подготовьте картофель к приготовлению: тщательно вымойте его, очистите от кожуры и нарежьте кружочками или ломтиками средней толщины.Не нарезайте картофель слишком тонко, так как он быстро размягчится, потеряет форму и будет похож на картофельное пюре.

Грибы требуют большего внимания. Наименее требовательными являются свежие шампиньоны, белые, вешенки или лисички. Их нужно просто вымыть и нарезать на подходящие кусочки.

11 лучших рецептов приготовления жареного на сковороде картофеля с грибами и сметаной

Если вы используете опята, грузди, маслята или подосиновики, то следует знать, что они созревают дольше.

Снимите шляпки и быстро промойте. Свежие грибы нарежьте небольшими кусочками, оставляя мелкие экземпляры целыми, или разрежьте их пополам.

Если свежие грибы недоступны, можно использовать замороженные или сушеные.

Поместите замороженные грибы в дуршлаг и аккуратно промойте холодной проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Не дожидаясь, пока они полностью оттают, нарежьте их на подходящие небольшие кусочки одинакового размера.

Залейте их холодной водой и оставьте на час. Затем нужно отжать, слить воду и при необходимости нарезать плодовые тела на более мелкие кусочки.

Простые и вкусные рецепты блюда на каждый день!

Тушеный картофель с грибами — традиционное угощение русской кухни. Это блюдо легко приготовить на скорую руку, оно очень сытное и недорогое. Существует несколько разновидностей этого жаркого, каждая из которых имеет свои особенности.

Классический

Картофель с грибами — это быстрое, вкусное и сытное блюдо для ужина или обеда. Его можно готовить на сковороде, в сотейнике или кастрюле. Попробуйте приготовить это блюдо на плите, но при желании вы можете использовать мультиварку или духовку.

Тушеная картошка с грибами получается великолепной — вкус нежный, есть и шелковистая густая поджарка, присутствует сладкая нотка из-за добавления моркови. Картофель можно подавать к столу с домашними соленьями, свежими овощами, салатами, зеленью и т. д.

Ингредиенты:

Картофель — 300 г.
Шампиньоны — 250 г.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.

Вода или бульон — 200 мл.
Соль, перец — по вкусу.
Растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Подготовьте все необходимые ингредиенты в соответствии со списком. Выберите средний картофель, очистите и вымойте его, высушите. Нарежьте овощ крупными кусками. Поставьте сковороду на огонь, добавьте масло и разогрейте.
Очистите, промойте и высушите крупную морковь. Нарежьте морковь крупными кусочками, но не трите на терке, чтобы сохранить текстуру овоща.
Почистите лук, промойте и высушите. Нарежьте кольцами среднего размера.
Положите все ингредиенты на горячую сковороду и обжарьте до коричневого цвета. Когда все овощи подрумянятся, можно немного уменьшить огонь.
Вымойте и высушите грибы. При желании их можно очистить от кожуры. Мелкие шампиньоны оставьте целыми, а крупные можно разрезать пополам. Положите грибы в сковороду, добавьте воду, соль и перец. Накройте крышкой и тушите овощи в течение 25 минут. В конце приготовления попробуйте: если вкус вас полностью устраивает, можете подавать блюдо.

Приятного аппетита!

С сыром

Восхитительно ароматное угощение — картофель с грибами под сыром в мультиварке-скороварке. Его сливочный вкус никого не оставит равнодушным, а внешний вид вызовет желание поскорее насладиться содержимым.

Ароматная шапочка сыра расплавляется во время приготовления, образуя эластичные волокна, благодаря которым продукт выглядит очень аппетитно и богато. Даже ребенок может оценить вкус этого блюда.

Ингредиенты:

грибы — полкилограмма;
картофель — 8 шт.;
сыр — 0,2 кг;

сметана — 50 мл;
куркума — 5 г;
лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

Нарежьте лук, нашинкуйте грибы, выложите их на дно чаши, влейте масло, обжаривайте 6 минут в режиме «Жарка».
Приправьте солью, удалите содержимое, на дно выложите ломтики картофеля, посыпьте куркумой, сверху полейте сметаной.
Уложите шампиньоны, повторите слои. В конце добавьте тертый сыр.
Готовьте на программе «Тушение» на 40 минут.

Со сметаной

Сметану часто добавляют в грибные и картофельные блюда. Приготовьте нежный картофель с грибами в сметане! Это блюдо тает во рту. Будьте готовы к тому, что вас будут просить о дополнительных порциях.

Ингредиенты:

0,5 кг грибов;
5 крупных клубней картофеля;
80 г лука;
2 столовые ложки подсолнечного масла;

2 столовые ложки сметаны;
2 ч. ложки крупной соли;
11 г перца;
овощи по вашему выбору.

Пошаговый рецепт:

Очистите картофель, промойте его под водой. Почистите лук от кожицы. Помойте шампиньоны, отрежьте ножки так, чтобы остались только шляпки.
Промойте и высушите ваши любимые травы.
Нарежьте картофель так, как вам нравится, но не слишком мелко. Поместите ломтики в миску и залейте водой, чтобы они полностью покрылись жидкостью.
Нарубите шляпки грибов ломтиками толщиной в палец или просто нарежьте каждую на четыре части.
Нашинкуйте лук тонкими полукольцами.
Теперь понадобится сковорода с толстым дном. Поставьте ее на огонь, влейте масло.
Когда все нагреется, добавьте нарезанные грибы и жарьте, помешивая, около семи минут.
Положите лук, перемешайте и готовьте на среднем огне еще пару минут.
Слейте воду с сырого картофеля и переложите ломтики на сковороду. Залейте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
Добавьте сметану и специи, перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение получаса. За это время часть жидкости испарится и останется только немного сливочного соуса. Картофель и грибы хорошо протушатся.
Порубите травы ножом. Когда картофель станет мягким, выключите огонь и дайте блюду немного отдохнуть.

Перед подачей посыпьте зеленью и подавайте на стол.

Новый

Картошка с грибами — простой и понятный всем хозяйкам рецепт. Предлагаем альтернативные варианты вкусного тушеного картофеля с грибами.

Вы можете использовать свежие, маринованные или замороженные шампиньоны. Тушить можно в сковороде, сотейнике, мультиварке или кастрюле.

Ингредиенты:

1 кг картофеля;
300 г грибов;
80 г моркови;
80 г лука;

80 г зеленого лука, 1 пучок зелени;
10 г крупной соли;
5 г свежемолотого перца.

Пошаговый рецепт приготовления тушеного картофеля с грибами:

Если шампиньоны свежие, их можно сразу тщательно промыть и откинуть в дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Замороженные грибы необходимо сначала разморозить.
Затем нарежьте их грубыми ломтиками. Если вы нарежете их слишком мелко, они будут едва заметны в готовом блюде.
Очистите лук и удалите кожуру моркови. Нарежьте лук кубиками, морковь пропустите через крупную терку.
Почистите картофель, промойте и нарежьте средними ломтиками. Положите картошку в кастрюлю, залейте двумя чашками воды и доведите до кипения на среднем огне. Примечание: некоторые хозяйки добавляют в картофель несколько веточек зелени, чтобы сделать его более ароматным. Перед подачей обязательно удалите ненужную зелень.
Разогрейте сковороду и высыпьте в нее нарезанные грибы. Сначала дайте влаге выйти, затем влейте немного растительного масла и обжарьте до легкого подрумянивания. Приправьте солью и перцем.
Обжарьте отдельно лук и морковь. Приправьте овощную зажарку так, чтобы она была ароматной.
Теперь добавьте обжаренные грибы и овощи в кастрюлю или сотейник с картофелем. Тушите на медленном огне еще тридцать минут. В самом конце добавьте нарезанные овощи и перемешайте.
Выключите огонь, накройте крышкой и дайте ароматам трав впитаться. Подавайте горячим с ломтиками хлеба.

Сытный

В сочетании с морковью и луком сметана является отличным соусом. Она органично дополняет картофель, приготовленный в мультиварке-скороварке с грибами.

Вкус получается замечательный, а само блюдо прекрасно утоляет даже самый сильный голод. Когда угощение будет готово, можно добавить зеленый лук и чеснок.

Ингредиенты:

картофель — 500 г;
шампиньоны — 500 г;

100 мл сметаны;
вода — 0,5 стакана.

Приготовление:

Нарежьте картофель и шампиньоны мелкими кубиками.
Поместите овощи в чашу, смазанную растительным маслом. Установите программу «Тушение» на 40 минут. В конце этого времени добавьте сметану и соль. Продолжайте готовить.
Картофель с грибами и сметаной в мультиварке-скороварке готов за 10 минут.

Сочная

Восхитительный и очень вкусный картофель с перцем является хорошим дополнением к блюдам с курицей или дикой птицей.

Ингредиенты:

Картофель — 4—5 шт.
Чеснок.
Морковь — 1 шт.
Мука — 2 столовые ложки.
Подсолнечное масло.
Красный перец — 1 щепотка.

Лавровый лист.
Сладкая паприка — 1 шт.
Соль.
Грибы — 150 г.
Перцы.

Приготовление:

Очистите овощи и нарежьте их на кусочки. Нарубите грибы крупными полосками.
Обжарьте все ингредиенты блюда.
Переложите смесь в тяжелую кастрюлю и добавьте воды до половины содержимого.
Посыпьте специями и тушите, пока все овощи не станут мягкими.
В конце приготовления загустите смесь мукой.

С мясом

Картофель с грибами и мясом в мультиварке поможет накормить всю семью и оставить ваших близких сытыми. Преимуществом использования этого прибора является простота приготовления.

Пища не пригорит и не прилипнет, но во время приготовления следует помешивать содержимое, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Ингредиенты:

свинина — полкилограмма;
свежие шампиньоны — полкилограмма;
растительное масло — 20 мл;
морковь — 1 шт.;
картофель — 1000 г;

лук репчатый — 1 шт.;
лавровый лист — 2 шт.;
вода — 0,4 л;
петрушка — пучок.

Приготовление:

Промойте мякоть свинины теплой водой, очистите от прожилок, перепонок, жира, нарежьте на кусочки.
Нашинкуйте лук, натрите морковь и порежьте картофель на кусочки.
Промойте грибы в теплой воде, удалите лишнее, нарежьте кусочками, порубите петрушку.
Налейте масло на дно чаши, начните жарить и положите мясо. Через 20 минут добавьте морковь, лук и грибы и жарьте еще 15 минут.
Добавьте картофель, приправьте солью, черным перцем и лавровым листом.
Влейте воду и готовьте в режиме «Выпечка» в течение 50 минут. Во время приготовления дважды перемешайте.

Быстрый

Приготовьте жаркое в мультиварке-скороварке! Это экономит время, позволяет готовить без использования большого количества масла. Блюдо будет очень насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

400 г грибов;
0,6 кг картофеля;
150 г лука;
20 мл подсолнечного масла;

1/2 ст. ложки крупной соли;
5 г молотого перца;
пучок укропа.

Как быстро приготовить тушеные шампиньоны с картофелем:

Начните с грибов. Отмойте их от земли и нарежьте ломтиками средней толщины. Не нарезайте их слишком мелко, так как в процессе тушения они уменьшатся в размерах.
Откройте мультиварку-скороварку, смажьте чашу маслом и положите грибы. Включите программу «Жарка» или «Выпечка» и установите таймер на четверть часа.
Перемешайте лопаткой.
Тем временем очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Добавьте к грибам по истечении указанного времени и перемешайте.
Готовьте еще 5 минут. Лук размягчится и станет полупрозрачным.
Очистите картофель, промойте и нарежьте средними ломтиками. Положите их в чашу мультиварки. Залейте их двумя чашками горячей воды. Приправьте солью и перцем и перемешайте.
Теперь включите программу «Тушение» и установите таймер на один час. Занимайтесь своими делами, пока готовится вкусное грибное рагу.
Вымойте укроп и порубите зелень ножом. Посыпьте ими подготовленное блюдо непосредственно перед подачей. Вы также можете положить укроп в миску и подать отдельно, чтобы каждый мог посыпать свою порцию.

С маринованными грибами

Запеченный картофель с маринованными грибами в мультиварке — оригинальная альтернатива привычному блюду в зимнее время года. Их можно заменить свежими грибами или другими ингредиентами.

Вкус получается яркий и насыщенный. При желании в конце приготовления можно посыпать ингредиенты зеленым луком.

Ингредиенты:

картофель — 1,5 кг;

грибы — 500 г;

сметана — 200 мл.

Приготовление:

Приготовьте шампиньоны в режиме жарки. Перед этим их следует почистить нарубить ломтиками.
Когда они будут готовы, добавьте остальные ингредиенты.
Влейте столько воды, чтобы она покрывала половину картофеля. Включите программу «Выпечка» или «Жарка» и готовьте до сигнала.

Ароматный

В этом рецепте используются не свежие, а маринованные грибы. Они придают готовому блюду особый вкус.

Ингредиенты:

700 г картофеля;
100 г лука;
300 г маринованных грибов;
40 мл растительного масла;

две веточки трав;
молотый красный перец — пара щепоток;
чайная ложка соли.

Как приготовить тушеный картофель с шампиньонами:

Положите маринованные грибы в дуршлаг и промойте их в холодной проточной воде. Затем подождите, пока стечет вся лишняя вода. Шампиньоны можно разрезать ножом на две или три части.
Очистите лук и промойте его под холодной водой, чтобы он не резал глаза, когда вы будете его нарезать. Порубите ножом на полукольца.
Налейте масло в большую сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте пару минут, постоянно помешивая. Когда он станет мягким, добавьте маринованные грибы и готовьте, помешивая, еще семь минут.
Очистите картофель, нарежьте его средними ломтиками и добавьте к грибам и луку. Посыпьте перцем и солью и перемешайте. Влейте столько воды, чтобы покрыть все ингредиенты в кастрюле.
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока картофель не станет мягким. Можно также добавить пару ложек сметаны или томатной пасты.

Перед подачей посыпьте зеленью.

Важно: в такое блюдо будет уместно добавить чеснок, если вы его любите. Очистите его, мелко нарежьте и положите к картофелю.

С болгарским перцем и паприкой

Перец делает блюдо более сочным, а паприка придает интересный дополнительный аромат. Это очень простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

400 г грибов;
1 кг картофеля;
80 г лука;
80 г моркови;
145 г перца;

2—3 щепотки соли и молотый черный перец;
10 г паприки;
30 мл подсолнечного масла;
столовая ложка сливочного масла.

Пошаговый рецепт:

Тщательно вымойте и высушите грибы и нарежьте их на кусочки среднего размера.
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его полосками.
Обжарьте грибы на сковороде. Первоначально без масла для удаления излишней влаги. Затем обжарьте их на сливочном масле до легкого подрумянивания.
Теперь положите в сковороду сырой картофель и обжаренные грибы. Влейте столько воды, чтобы она только покрывала все ингредиенты.
Добавьте специи и тушите на медленном огне в течение двадцати минут после закипания.
Удалите кожуру моркови, натрите ее на крупной терке и отправьте на сковороду обжариваться. Когда она слегка подрумянится, добавьте перец. Очистите его от семян и нарежьте кубиками.
Почистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте к овощам на сковороде. Обжаривайте все вместе, пока лук не станет золотисто-коричневым. Если вы добавите красный лук вместо обычного, блюдо станет еще вкуснее.
Добавьте в сковороду овощи, смешанные с луком и морковью, перемешайте и влейте масло.
Тушите еще двадцать минут под закрытой крышкой. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Можно также сделать сметану и добавить ее в готовое блюдо.

С фаршем и петрушкой

Вкусный картофель с грибами и фаршем в мультиварке-скороварке можно приготовить с любым мясным ингредиентом. Можно использовать свинину, говядину, курицу или индейку, а также их смесь.

Блюдо отличается тем, что является одновременно гарниром и основным. Лучше всего подавать его, украсив свежей рубленой зеленью, сливочным соусом и гренками.

Ингредиенты:

картофель — 7 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
грибы — 0,2 кг;
домашняя начинка — 0,25 кг;

сливочное масло — 40 г;
сметана — 40 мл;
лавровый лист — 2 шт.;
петрушка — пучок.

Способ приготовления:

Нарежьте грибы, измельчите лук. Разогрейте масло, обжаривайте смесь в течение 10 минут, добавьте фарш.
По истечении времени добавьте ломтики картофеля, приправьте специями и солью.
Через 15 минут влейте сливки, разведенные водой, и держите на огне в течение 45 минут.
Посыпьте сверху свежей зеленью петрушки.

Вкусный

В прошлом это блюдо готовили в огромных чугунных сковородах. Сегодня вы можете избежать всех этих хлопот и воспользоваться удобным прибором.

Результат получается не хуже, чем при традиционном способе. Жареный картофель с грибами в мультиварке — это сытная альтернатива для любого ужина, которым может насытиться вся семья.

Ингредиенты:

грибы — 120 г;

картофель — 0,5 кг;

лук репчатый — 2 шт.

Приготовление:

Нарежьте грибы ломтиками. Обжарьте их в чаше вместе с луком.
Добавьте нарезанный кубиками картофель. Приправьте специями и включите программу «Выпечка» на полчаса.
Спустя указанное время посыпьте жаркое зеленью и подавайте к столу.

Быстрый

Это быстрое блюдо очень похоже на классический вариант, но грибам нужно дать немного провариться перед использованием. Этот простой прием не столько экономит время, сколько полностью меняет вкус блюда. На практике оно также готовится немного быстрее.

Ингредиенты:

500 г картофеля;
шампиньоны — 200 г;

два небольших лука;
3 столовые ложки рафинированного масла.

Как быстро приготовить картофель и грибы в мультиварке-скороварке:

Приготовьте грибы в кастрюле на плите. После промывки залейте их водой и доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите в течение пяти минут. Положите их в дуршлаг и оставьте остывать.
Очистите, вымойте и нарежьте картофель. Если клубни крупные, сначала нарежьте их вдоль, а затем ломтиками.
Лук нужно разрезать пополам на кольца и разделить на полоски.
Налейте масло в кастрюлю мультиварки и добавьте приготовленные грибы и лук. Выложите картофель и слегка приправьте солью.
Накройте крышкой и включите режим «Выпечка», запрограммировав таймер на остановку через 45 минут. Через полчаса перемешайте блюдо и при необходимости добавьте соль.

С куриным филе

Попробуйте приготовить наваристое, сытное блюдо без единого кусочка мяса. Во-первых, жаркое получается нежирное, во-вторых — быстро готовится. К грибам и картофелю здесь добавлена курица, ведь любители сытных блюд тоже заслуживают внимания.

Ингредиенты:

6 крупных клубней картофеля;
400 г свежих или замороженных грибов (шампиньонов);
полстакана сметаны умеренной жирности;
800 г курицы, белое филе (грудка);

чеснок;
два небольших лука;
30 г сливочного масла.

Как приготовить:

Вымойте курицу в холодной воде и обрежьте лишнее. После сушки снимите филе и нарежьте толстыми полосками.
Отварите свежие шампиньоны ровно 10 минут и слейте воду. Замороженные грибы предварительно разморозьте при комнатной температуре и переложите в дуршлаг.
Лук нарежьте небольшими ломтиками или тонкими полукольцами.
Подойдет любой режим жарки мультиварки — включите его и сразу же отправьте масло в чашу. Когда грибы разморозятся, добавьте их и готовьте в течение десяти минут, медленно помешивая.
Добавьте лук к шампиньонам и жарьте еще десять минут, не меняя установленного ранее режима.
Выложите курицу в чашу и нагревайте еще пятнадцать минут. Периодически помешивайте, чтобы все ингредиенты готовились равномерно.
Очистите картофель, промойте его водой и нарежьте ломтиками или небольшими кусочками. Переложите их в чашу мультиварки. Добавьте измельченный чеснок (два зубчика), соль, сметану и перец.
Переключите на режим «Тушение», установите таймер на 60 минут и запустите мультиварку.

Нежный

В мультиварке-скороварке картофель, тушенный с грибами, легко приготовить с минимальным набором продуктов. Дикие плоды леса дают богатый вкус, который понравится каждому, а внешний вид угощения вызывает недюжинный аппетит.

Это жаркое можно назвать постным, поскольку блюдо тушится в закрытой емкости, сохраняя все ароматы.

Ингредиенты:

грибы — полкилограмма;
картофель — 1 кг;
лук репчатый — 2 шт.;

растительное масло — 20 мл;
морковь — 1 шт.

Способ приготовления:

Лук очистить, половину нарезать кольцами, обжарить в программе «Жарка», через пять минут добавить тертую морковь.
Через 10 минут положить ломтики грибов, если они маленькие, оставить их целыми. Тушите, пока жидкость не испарится.
Добавьте кубики картофеля на дно чаши, приправьте солью и перцем. При желании посыпьте свежей рубленой зеленью и лавровым листом.
После закрытия крышки включите программу «Жарка» и выключите ее через 45 минут. Во время приготовления несколько раз перемешайте продукты.

С тушенкой

Если у вас есть тушенка, вы можете приготовить рагу с грибами и картофелем в мультиварке-скороварке. Это блюдо непревзойденно по вкусу, а его запах просто невозможно передать словами.

Оно даже лучше, чем аналогичное блюдо, приготовленное традиционным способом. Овощные ингредиенты гармонично дополняют рецепт.

Ингредиенты:

тушенка — 1 банка;
картофель — 600 г;
грибы — 350 г;

томатная паста — 2 ст. л;
морковь, огурец, лук — 1 шт.;
соль.

Приготовление:

Положите нарезанные морковь и лук в чашу, включите программу «Жарка».
Через 15 минут добавьте томатное пюре, через несколько минут — тушенку и нарезанный огурец.
Спустя 20 минут положите картофель и грибы. Включите режим «Тушение».
Блюдо будет готово через 1,5 часа.

С замороженными грибами

Тушеный картофель с замороженными грибами — блюдо относительно простое, но его вкус и аромат неповторимы и знакомы с детства. Это домашнее блюдо обладает прекрасным вкусом, который можно усилить, добавив чеснок и зелень укропа.

Вы можете использовать любые грибы: шампиньоны, лесные дары, опята. Белые желательно разморозить перед приготовлением, а остальные можно готовить без подготовки.

Ингредиенты:

картофель — 1000 г;
замороженные грибы — 250 г;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;
укроп — 30 г;
растительное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Картофель нарежьте крупными ломтиками, лук измельчите, морковь натрите на терке, грибы нарубите слайсами.
Влейте масло, добавьте овощи и жарьте в течение 15 минут. Выложите шампиньоны, перемешайте и жарьте в течение 10 минут.
Добавьте ломтики картофеля, соль и перец. Тушите, помешивая, в течение 50 минут.
За 15 минут до окончания добавьте измельченный укроп и раздавленные зубчики чеснока. Приправьте лавровым листом, если необходимо.
Перемешайте несколько раз во время приготовления.

Полезные советы

Если вы используете замороженные грибы и не хотите их отваривать, не нужно их размораживать, можно добавить плоды прямо из морозилки в картофель и варить.
Если вы решили разморозить лесные грибы, их следует размораживать естественным путем за 2 часа до приготовления, или если вы торопитесь, залейте их холодной водой. Однако ни в коем случае не размораживайте грибы в кипящей воде или в микроволновой печи, так как они потеряют весь свой вкус и текстуру.
Старайтесь выбирать самые маленькие грибы для приготовления, так как они выглядят очень красиво и обладают лучшим вкусом и ароматом. Если они слишком большие, предварительно разрежьте их на кусочки, чтобы их было легче положить в рот.
Для тушения лучше всего подходят шампиньоны, вешенки, маслята и трюфели. Их не нужно предварительно отваривать и можно использовать сразу после сбора — просто переберите и промойте.
Подавайте рагу горячим, посыпав зеленью. Блюдо наиболее вкусно с маринованными и свежими овощами — огурцами, помидорами и хрустящими солеными кабачками.
Картофельное пюре с грибами готовится довольно просто. Это блюдо такое же вкусное и питательное, как картошка, приготовленная с мясом. Готовьте и будьте здоровы!

Видео

Резюмируя

Теперь вы знаете, как пожарить картофель с грибами на сковороде двумя способами. Повара рекомендуют готовить блюдо в сметане, так как это сделает его намного вкуснее и нежнее.

Попробуйте вариант со сливками, это не менее вкусно. Возможно, вам больше нравится картофель с грибами в сливочном соусе, чем в сметанном.

Обсудим?