Как вкусно готовить пасту с грибами

Многие блюда сочетаются с макаронами – с грибами они получаются ароматными и вкусными. Блюдо также хорошо подходит для вегетарианцев и постящихся. А если вы добавите разные виды лесных жителей, то получите разные вкусы.

История происхождения

Как вкусно готовить пасту с грибами

Паста зародилась в Италии, а точнее, в одном из ее регионов – Сицилии.

Появление первых изделий относится к периоду неолита. Даже в гробницах этрусков были найдены инструменты для варки и приготовления пасты.

Фетучини в переводе с итальянского означает “лента”. Создателем этого вида пасты является Альфредо ди Лелио.

В то время он был известным ресторатором, и после рождения сына его жена потеряла аппетит. Поэтому, чтобы угодить жене, Альфредо придумал блюдо из диковинных “ленточек” в нежном соусе.

В современном мире фетучини готовят с различными заправками и приправами. Грибная заправка с курицей – одна из самых популярных.

Как приготовить фетучини с курицей и грибами - классический итальянский рецепт
В настоящее время фетучини с курицей и грибами – очень популярное блюдо в Америке. Его привезли туда Мэри Пикфорд и Дуглас Фэрбенкс в 1927 году.

В итальянском ресторане Alfredo di Lelio они попробовали это блюдо и взяли рецепт с собой домой.

Особенности и традиции употребления

Паста – это основное блюдо, а не гарнир. Гарнир – это заправка.
Советы по приготовлению фетучини с курицей и грибами

После того как паста съедена, подается основное блюдо из рыбы или мяса.

Жители Италии едят все виды спагетти вилкой. Но в глубинке они используют более простой способ – с помощью вилки и ложки. Хотя это считается некрасивым жестом. В разных регионах страны действуют свои правила.

Существуют строгие правила, как есть фетучини:

  1. Вилкой нужно подцепить не более 2-3 прядей.
  2. Сначала захватите соус, а затем обмотайте им спагетти.
  3. Перед наматыванием “лент” вилку поднимают до уровня груди.
  4. Шнуровку следует выполнять медленно и осторожно, чтобы не забрызгать все вокруг.
  5. Никогда не режьте фетучини ножом. Это невкусно!

Если вы едите вилкой и ложкой, то должны:

  1. Держать ложку в левой руке, а вилку – в правой.
  2. Захватить заправку ложкой, а пасту – вилкой.
  3. Окунуть спагетти в ложку.
  4. Поднять вилку на уровень груди и, опустив ее, аккуратно свернуть фетучини.

Как вкусно готовить пасту с грибами

Поскольку это блюдо довольно калорийно, итальянцы стараются есть его в обеденное время. Ужин на Сицилии – “холодный”. Овощные салаты, простые овощи и закуски.

Интересный факт: Христофор Колумб, родившийся в октябре, был большим поклонником макарон. И теперь в Италии есть одноименный день, который отмечается 25 октября.

Общие принципы приготовления

Фетучини – это спагетти из твердых сортов пшеницы. При приготовлении они всегда упругие и твердые, их легко есть вместе с соусом.

Блюдо готовят, строго следуя инструкциям:

  • положить в кипящую воду;
  • уменьшить нагрев;
  • кипятить в течение 5 минут;
  • затем переложить в дуршлаг и слить жидкость.

Переложите готовые спагетти на тарелку и полейте соусом не перемешивая.

ИНТЕРЕСНО: правильное приготовление макаронных изделий не предполагает их промывку после варки.

Фетучини – универсальная паста, к которой можно подобрать десятки различных заправок, и она приобретает новый, нежный вкус. У каждого свой рецепт.

Выбор подходящей пасты в магазине

Чтобы приготовить по-настоящему итальянскую, вкусную пасту фетучини с курицей и грибами, необходимо выбрать правильные ингредиенты.

Как вкусно готовить пасту с грибами

Спагетти:

  1. Макаронные изделия делятся на три категории: A, B, C. Макароны группы А изготавливаются из твердых сортов пшеницы, разновидности твердой муки. Именно эти виды подходят для пасты.
  2. Упаковка должна быть герметичной. Желательно прозрачный, чтобы можно было посмотреть на цвет и оценить состояние.
  3. Поверхность “лент” должна быть идеально гладкой и неповрежденной.
  4. Цвет является отличительной особенностью. Макароны из настоящей твердой пшеницы имеют янтарно-желтый цвет.
  5. Высококачественные спагетти имеют небольшие темные пятна на поверхности. Это остатки после помола пшеничной муки.
  6. Если у вас есть возможность посмотреть на излом, он должен быть того же цвета, что и снаружи, слегка стекловидный.
ВАЖНО: спагетти должны содержать только муку и воду. Не должно быть меланжа (яйца).

Традиционно для приготовления фетучини используются белые грибы. В наше время, однако, чаще отдают предпочтение шампиньонам. Их легко приготовить, и они являются наиболее адаптируемыми.

Правильный выбор грибов в магазине:

Как вкусно готовить пасту с грибами

  1. Белые грибы должны быть упругими и твердыми на ощупь.
  2. В них не должно быть влаги.
  3. Выбирайте экземпляры небольшого и среднего размера. Их легче резать. В этом возрасте в них больше витаминов, богаче вкус и аромат.
  4. Часть почвы должна остаться на ножках. Благодаря этому, они служат дольше.
  5. Гриб хорошего качества имеет белую мембрану, соединенную с ножкой в нижней части.
  6. Этот компонент должен быть целым. При сборе имеет приятный запах.
  7. При нажатии на шляпку она должна вернуться в исходное положение. Если вытекает сок, то гриб испорчен и не может быть использован.
ВАЖНО: мы рекомендуем покупать грибы на вес. Это облегчает их просмотр и оценку качества.

Чтобы паста всегда получалась вкусной

Как вкусно готовить пасту с грибами

Классический рецепт этого блюда – со сливочным соусом и курицей. Конечно, это зависит от индивидуальных предпочтений. Не имеет значения, какой вид пасты вы выберете.
Хорошими являются тальятелле, букатини, фарфалле, джемелли, фетучини, ротини, гарганелли, пичи и каватаппи. Не знакомы с итальянскими именами?
Тогда просто купите обычные спагетти и не заморачивайтесь:).

Пять самых часто используемых ингредиентов

Грибы 24 4.2 1 0.1
Паста 338 11 1.3 70.5
Крем 300 2.8 20 3.6
Лук 41 1.4 0 10.4
Оливковое масло 913 0 99.8 0

Идеально вкусная паста с грибами предполагает хорошую подготовку, которая начинается, в конце концов, с выбора спагетти.

Если вы планируете готовить его в соусе, в идеале он должен иметь что-то вроде “чаши”, в которую может стекать подлива. За столом вам точно не придется скучать.

Сами итальянцы очень любят фетучини (широкие макароны) и пенне (трубочки — перья). Первые подходят для вариаций с минимальным количеством соуса или, например, с тертым сыром в дополнение к грибам. Последние идеально подходят для приготовления соусов.

Пять самых быстрых рецептов

Паста спагетти с грибами и сыром пармезан 15 мин. 165 +13
Паста с ветчиной и грибами 15 мин 304 +51
Паста с грибами за 15 мин. 15 мин 251 +8
Паста со шпинатом в сливочном соусе 20 мин 116 +113
Фетучини с грибами 25 мин 228 +31
Что касается грибов. Лучше всего обжарить их перед добавлением в блюдо. И желательно в оливковом масле, как это делают в Италии. В интернете уже существует огромное количество рецептов этого блюда, и все готовят его по-разному. И они не всегда используют одни и те же ингредиенты. Например, лук или лук-шалот. Белые грибы или шампиньоны.
На родине его часто тушат в белом вине и бульоне. В него также добавляют петрушку. Наши хозяйки любят добавлять чеснок. Раздавите его на сковороде, чтобы отдал весь свой аромат. Чеснок можно выбросить. Нарезанные грибы, если это традиционные шампиньоны, нарезают пластинами и обжаривают в чесночном масле. Тушите в сливках, если едоки не вегетарианцы.

Паста с грибами: 16 вкусных рецептов (пошагово)

Паста с грибами: 12 вкусных рецептов (шаг за шагом)

Паста с грибным соусом – одно из самых популярных итальянских блюд, которое с удовольствием готовят во всем мире. Вариаций на эту тему множество, и каждая из них достойна восхищения. Мы собрали 16 самых вкусных пошаговых рецептов!

В соусе из сливок

Паста с грибами в сливочном соусе от Шефмаркет

Сливочный соус с кусочками жареных грибов прекрасно сочетается со спагетти.

Вам понадобятся:

  • 250 г спагетти;
  • 350 г свежих грибов;
  • 280 мл сливок (20%);
  • 1 луковица, 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 50 г сыра пармезан.

Приготовление:

  1. В сковороде обжарьте чеснок в двух видах масла, добавьте нарезанные тонкими ломтиками грибы и обжарьте до золотистого цвета.
  2. Всыпьте лук, приправьте солью, перцем и сушеным базиликом.
  3. Вылейте сливки на подрумяненные грибы и лук, тушите 5 минут на слабом огне, затем отдельно отварите спагетти в подсоленной воде.
  4. Выложите макароны в сковороду с грибным соусом, готовьте все вместе не более минуты. При подаче посыпать тертым сыром.

С ветчиной

Паста с грибами и ветчиной рецепт - европейская кухня: паста и пицца.

Ветчина придает пасте с грибами дополнительную насыщенность и вкус.

Вам понадобятся:

  • 250 г макарон;
  • 200 г грибов и ветчины;
  • 350 мл сливок;
  • 100 г твердого сыра.

Приготовление:

1. Обжарьте нарезанную ветчину и грибы в масле до золотистой корочки. Залить подогретыми сливками, смешанными с тертым сыром.
2. Смешайте пасту с соусом, тушите около 3 минут и сразу же подавайте.

С ветчиной в сливочном соусе

Очень простой и вкусный ужин — паста в сливочном соусе. В отличие от предыдущих рецептов, здесь в дополнение к грибам добавляется ветчина, которая привносит в блюдо свои вкусовые нотки и делает его более сытным и ярким.

Завершающим штрихом является сыр пармезан – его используют в Италии, на родине пасты.

Как вкусно готовить пасту с грибами

Специи можно выбрать по своему вкусу. Копченая паприка, итальянские травы и молотый черный перец хорошо сочетаются в этом составе. Ветчину можно заменить колбасой – тоже будет очень вкусно.

Вам понадобятся:

  • вареные спагетти – 350 г;
  • ветчина – 250 г;
  • грибы – 230 г;
  • сыр пармезан – 30 г;
  • сливки – 300 мл;
  • приправы по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

  1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту для варки макарон. Не забудьте добавить соль.
  2. Вымойте и высушите грибы, нарежьте их тонкими ломтиками.
  3. Нарежьте ветчину на небольшие кусочки.
  4. Когда вода закипит, бросьте спагетти и варите до готовности.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите в нее грибы и ветчину. Перемешайте и жарьте до размягчения плодов, периодически помешивая.
  6. Когда все будет готово, влейте сливки и снова перемешайте.
  7. Приправьте солью и еще раз перемешайте, чтобы соединить. Тушите на медленном огне, пока сливки не загустеют.
  8. Выньте спагетти из жидкости и добавьте в сковороду вместе со сливками, грибами и ветчиной. Хорошо перемешайте.
  9. Мелко натрите сыр пармезан прямо в спагетти.

Подавать горячим.

Фаршированная грибами

Как вкусно готовить пасту с грибами

Макароны в виде больших ракушек можно начинить грибной начинкой и подавать в горячем или холодном виде в качестве закуски.

Вам понадобятся:

  • 250 г крупных макаронных изделий;
  • 300 г грибов;
  • 0,5 стакана пшена;
  • 1 луковица, чеснок и специи.

Подготовка:

  1. Обжарить грибы и лук в масле, смешать с вареной пшенной крупой, посыпать специями.
  2. Наполнить приготовленные в подсоленной кипящей воде ракушки грибной начинкой.
  3. Выложите макаронные изделия на противень, полейте небольшим количеством бульона и растительного масла, посыпьте зеленью и рубленым чесноком и запеките в духовке.

Вегетарианская

Быстрая веганская паста с грибами и шпинатом - пошаговый рецепт с фотографиями - INMYROOM FOOD

Если вы используете макароны из твердых сортов пшеницы, то получите не только вкусное, но и полезное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Вам понадобятся:

  • 200 г макарон;
  • 400 г грибов;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 100 г шпината;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,5 стакана овощного бульона, зелень.

Приготовление:

  1. Обжарьте нарезанные грибы в масле, добавьте шпинат, приправьте специями.
  2. Влейте бульон, тушите около 5 минут, добавьте мелко нарезанный чеснок.
  3. Смешайте пасту, сваренную до состояния “аль денте” с соусом и готовьте еще несколько минут.

Простая и быстрая в сливочном соусе

Мягкие, вкусные макароны, которые готовятся очень быстро, – мечта любой хозяйки. В этом рецепте нет ничего лишнего – минимум продуктов и специй.
Основой является натуральный вкус всех ингредиентов. Вы можете добавить другие приправы по желанию, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

Как вкусно готовить пасту с грибами

Паста готовится очень быстро – буквально за 15-20 минут. Пока макароны варятся, подготовьте остальные продукты, а на заключительном этапе просто соедините их. Поэтому такое блюдо можно приготовить даже после рабочего дня.

Вам понадобятся:

  • грибы – 500 г;
  • макароны – 300 г;
  • лук – 150 г;
  • сыр – 40 г;
  • 10% сливки – 250 мл;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • петрушка для украшения.

Этапы приготовления:

  1. Сначала поставьте на плиту кастрюлю с водой – в ней вы будете варить макароны.
  2. Промойте и высушите грибы. Затем нарежьте их на достаточно крупные куски.
  3. Очистите лук и нашинкуйте кубиками среднего размера.
  4. Натрите сыр на мелкой терке.
  5. Доведите воду до кипения, добавьте соль и макароны. Перемешайте и варите до готовности.
  6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в нем лук до прозрачности.
  7. Когда грибы станут мягкими, добавьте их и обжаривайте 4-5 минут на среднем огне. Не забывайте постоянно помешивать содержимое сковороды.
  8. Затем уменьшите огонь до низкого и влейте сливки. Добавьте примерно ½ чайной ложки соли и ¼ молотого черного перца, посыпьте сыром и перемешайте все вместе.
  9. Держать на слабом огне до загустения около 30-40 секунд.
  10. Добавьте макароны и перемешайте. Снимите с огня. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.

С овощами

Как вкусно готовить пасту с грибами

Для этого блюда подойдут абсолютно любые овощи, выбирайте их по своему вкусу. А зимой к пасте с грибами можно добавить замороженную овощную смесь.

Вам понадобятся:

  • 4 л воды;
  • 350 г макарон;
  • 400 г грибов;
  • 300 г спаржи;
  • 1 морковь;
  • 200 г брокколи;
  • 1 сладкий перец;
  • горсть зеленого горошка и кукурузы;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 100 мл сливок;
  • 150 г сыра;
  • 150 г бекона.

Приготовление:

  1. Положите зубчики чеснока, нарезанную кубиками морковь, грибы и пасту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 6 минут.
  2. Слейте масло, добавьте спаржу, перец, кукурузу и горошек.
  3. Добавьте в сковороду сливки и варите до готовности макарон. Подавайте с обжаренными ломтиками бекона и тертым сыром.

В сливочно-чесночном соусе Альфредо

Как вкусно готовить пасту с грибами

Это невероятно нежная, вкусная и ароматная паста. Самое главное в этом рецепте – соус. Стоит понимать, что Альфредо – это сливочная подлива с чесноком, а в качестве начинки вместо грибов можно взять все, что вам нравится. Например, креветки или мясо. Таким образом, вы меняете только один ингредиент, и на столе у вас уже другое блюдо.
Обязательно добавьте в пасту свежий тимьян. Именно это придает блюду легкий, пряный, иноземный аромат. Очень важно, чтобы чеснок не подгорел во время приготовления. В противном случае блюдо может издавать неприятный запах и горчить. Грибы нужно будет нарезать довольно крупно. Дело в том, что во время приготовления они сильно пережариваются.

Вам понадобятся:

  • макароны пенне – 400 г;
  • грибы – 400 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • 20% сливки – 500 мл;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • тимьян – 2 веточки;
  • соль по вкусу;
  • молотый перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

  1. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, в которой будут вариться макароны.
  2. Вымойте и высушите грибы, затем разрежьте каждый на 2-4 части в зависимости от их размера.
  3. Теперь нужно измельчить очищенный чеснок. Это можно сделать двумя способами: мелко порубить ножом или отжать через пресс.
  4. Когда вода закипит, бросьте макароны, добавьте соль, перемешайте и варите почти до готовности.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите в нее грибы. Обжаривайте их, постоянно помешивая, пока не станут золотисто-коричневыми.
  6. Затем добавьте тимьян и жарьте некоторое время вместе, постоянно помешивая.
  7. По истечении этого времени киньте чеснок. Как только он начнет издавать яркий аромат, сразу же влейте сливки небольшими порциями.
  8. Перемешивайте все после каждого добавления сливок. Как только соус начнет густеть, влейте еще одну порцию.
  9. Когда макароны сварятся, слейте их из кипящей воды и промойте холодной.
  10. Положите в кипящий соус вместе с грибами, перемешайте и варите, пока паста не приобретет нужную консистенцию.
  11. Слегка посолите и перемешайте перед выключением плиты.
  12. Распределите пасту по тарелкам, посыпьте ранее натертым сыром и при желании молотым черным перцем.

Фетучини с моцареллой, помидорами в сливках

Как вкусно готовить пасту с грибами

Невероятно вкусная паста с двумя видами сыра. Каждый ингредиент здесь на своем месте.
Бри и моцарелла дополняют друг друга, усиливая вкусовые качества. Черри придает легкость и кислинку сливочному вкусу грибов в соусе, а чеснок и черный перец усиливают и без того восхитительный вкус.
Приготовить эту пасту очень просто – нарежьте все ингредиенты и слегка обжарьте их вместе, чтобы они напитались ароматами. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени.

Вам понадобятся:

  • 10% сливки – 100 мл;
  • бри – 50 г;
  • гнезда фетучини – 5-6 шт.;
  • помидоры черри – 5 шт.;
  • маленькая моцарелла – 5 шт.;
  • грибы – 3 шт.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. В кастрюле доведите воду до кипения, чтобы сварить макароны. Приправьте солью.
  2. Теперь вы можете подготовить ингредиенты. Очистите и нарежьте чеснок. Промойте и просушите помидоры черри и грибы. Нарежьте плоды полосками, помидоры  – пополам и измельчите сыр бри.
  3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
  4. Обжарьте чеснок, затем добавьте грибы. Жарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
  5. Затем добавьте помидоры черри. Перемешайте и обжарьте в течение нескольких минут.
  6. Разложите сыр, оба вида. Перемешайте, чтобы соединить. Приправьте перцем.
  7. Положите гнезда фетучини в воду и варите до полуготовности.
  8. Сложите макароны в грибной соус, перемешайте. Тушите еще несколько минут, пока изделия не сварятся.

С помидорами черри

Паста с грибами за 15 минут рецепт с фотографиями - 1000.menu

Отличный вариант для быстрого обеда или ужина! Аромат пряных трав придаст пасте с грибами и помидорами черри итальянский колорит.

Вам понадобятся:

  • 350 г спагетти;
  • 5 грибов;
  • 5 помидоров черри;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • по 2 щепотки сушеного базилика и итальянских трав.

Подготовка:

  1. Обжарить грибы с чесноком, нарезанным тонкими полосками, томатной пастой, влить несколько столовых ложек воды.
  2. Добавить дольки помидоров, приправить сушеными травами, базиликом, солью и перцем. Добавьте спагетти.

В зеленом соусе

Как вкусно готовить пасту с грибами

 

Паста с грибами и шпинатом (свежим или замороженным) совсем не сложна в приготовлении, блюдо получается легким и очень вкусным.

Вам понадобятся:

  • 250 г макарон;
  • 400 г шпината;
  • 250 г молока;
  • 250 г грибов;
  • 120 г твердого сыра, половина луковицы.

Приготовление:

  1. Обжарьте мелко нарезанный лук и ломтики грибов до золотистой корочки, затем добавьте нарезанный шпинат.
  2. Добавить нарезанный кубиками сыр, влить молоко, приправить специями и тушить 4-5 минут.
  3. Перемешайте почти готовую пасту с соусом в сковороде.

С морепродуктами

Паста с креветками в сливочном соусе

Обязательно попробуйте приготовить пасту с грибами и морепродуктами – вкусно и очень просто!

Вам понадобятся:

  • 1 пачка макарон;
  • 250 г морепродуктов;
  • 200 г свежих грибов;
  • 3 ст. л. двойных сливок;
  • 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

  1. Обжарьте ломтики грибов в масле с чесноком до золотистой корочки, затем добавьте коктейль из креветок.
  2. Влейте сливки к смеси, отрегулируйте вкус с помощью специй, добавьте готовую пасту. Все!

В белом вине

Как вкусно готовить пасту с грибами

Изысканное блюдо, которое часто встречается в меню ресторанов, вы можете легко приготовить дома.

Вам понадобятся:

  • 500 г макарон;
  • 0,5 кг белых грибов;
  • 150 мл сухого белого вина;
  • 1 луковица;
  • 300 мл сливок;
  • 2 ст. л. тертого сыра пармезан;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. сахара и просеянная мука.

Приготовление:

  1. Нарезанный полукольцами лук посыпать сахаром и обжарить на сливочном масле, добавить измельченные грибы, посыпать мукой и чесноком.
  2. Грибы и лук залить вином, добавить сливки, смешанные с тертым сыром.
  3. Вылейте соус с грибами и вином на пасту, подавайте, посыпав зеленью.

Фарфалле

Паста фарфалле с грибами и шпинатом в сливочном соусе рецепт - итальянская кухня: паста и пицца.

Паста с бантиками хорошо сочетается с грибным соусом.

Вам понадобятся:

  • 0,5 кг макарон фарфалле;
  • 350 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 50 мл белого вина;
  • По 1 ст. л. сливочного и оливкового масла;
  • 130 мл двойных сливок;
  • 80 г сыра.

Приготовление:

  1. Обжарьте лук-шалот и грибы в оливковом масле, влейте вино, сливки, добавьте щепотку тимьяна и специи.
  2. Тушите соус, пока не испарится лишняя влага, затем добавьте тертый сыр.
  3. Смешайте соус с пастой фарфалле, сваренной отдельно, посыпьте зеленью и измельченным чесноком (по желанию).

С лисичками

Паста с лисичками в сливочном соусе пошаговый рецепт с фотографиями - 1000.menu

Жареные лисички в сливочном соусе – отличное дополнение к пасте или другому гарниру.

Вам понадобятся:

  • 200 г лисичек (свежих или замороженных);
  • 300 г макарон;
  • 1 луковица;
  • 220 г двойных сливок, специи.

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте сваренные в кипятке грибы и обжарьте в масле вместе с луком до хрустящей корочки.
  2. Влейте сливки, затем добавьте макароны, сваренные в подсоленной воде, и тушите в течение 1 минуты.

Запеканка из пасты

Как вкусно готовить пасту с грибами

Очень вкусный рецепт запеканки из макарон с грибами, мясом индейки и яйцами!

Вам понадобятся для основного блюда:

  • 300 г макарон;
  • 150 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 200 г вареного филе индейки.

Начинка:

  • 3 яйца;
  • 200 мл сливок, соль и специи.

Приготовление:

  1. Хорошо промойте полуготовые макароны холодной кипящей водой, смешайте с мелко нарезанным кубиками филе индейки и обжаренными грибами с луком. Приправьте солью и специями.
  2. Вылить смесь в форму для выпечки, покрыть взбитыми сливками с яйцами, посыпать сухарями и тертым сыром, запечь в духовке.

Видео

Подача и рекомендации

Подавать и есть пасту ленточками шириной 1 см очень просто. Однако существует несколько правил этикета при употреблении пасты фетучини:

  1. Принято подавать в глубоких тарелках с широкими полями. Это облегчает захват макаронных изделий без разбрызгивания соуса.
  2. Рекомендуется брать фетучини с края. Так легче отделить пасту от общей массы и легче удерживать ее на месте.
  3. Те, кто живет в солнечном климате, употребляют макароны с простой водой или вином. Второе подбирается к соусу. Для заправки с курицей и грибами идеально подходит выдержанное сухое красное вино.
  4. Обязательно наличие хлебной корзины. Это может быть фокачча или чиабатта.

Это несложно и увлекательно. Соблюдая простые правила, вы не только удовлетворите свои физические потребности захватывающим способом, но и получите эстетическое удовольствие.

Пасту фетучини можно разнообразить различными способами. Это не портит его роскошный вкус. Импровизация на кухне сделает блюдо более изысканным и оригинальным.