Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Грибы являются наиболее доступными – их можно успешно выращивать и покупать в любом супермаркете. Поварам, у которых они есть, обычно не приходится задумываться над вопросом “что приготовить из лесных жителей”.

Супы из шампиньонов со сливками – самые вкусные рецепты с пошаговым описанием

Как приятно шуршать опавшими листьями в лесу, смаковать каждый шаг поиска добычи во время “тихой охоты”.

А затем заняться приготовлением собранных грибов. Но есть проблема: поскольку я не любитель, а вы хотите попробовать суп-пюре из молодых лесных сокровищ?

Не отчаивайтесь, ведь самый вкусный и изысканный суп можно приготовить из покупных плодов! Настой и аромат будут не хуже, чем от лесных, заботливо принесенных домой в корзинке и перевязанных бесчисленными веточками и травинками.

Грибной суп со сливками и творогом - Рецепты - Hochland

По цене ингредиенты, входящие в наш рецепт, не являются дорогими. В отличие от многих блюд, претендующих на аристократичность вкуса.

Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Наши сливочно-грибные угощения на расхват дома в обычные будни, когда хочется побаловать себя необычным горячим первым блюдом.  И во время нечастых юбилеев, собраний и торжеств. Все, что вам нужно, – это вооружиться вкусными лакомствами и верным помощником на кухне – блендером.
Приступая к кулинарной магии с половниками и глубокими кастрюлями, не будем забывать, что старые грибы, хоть и большие, пусть остаются на полках. Для нас ценнее выбирать молодые экземпляры. Они обеспечат быстрое закипание, свежий “лесной” аромат и качественную вкусность супа-пюре.

Классический рецепт

Классический грибной суп со сливками питателен и чрезвычайно нежен. Его несложно приготовить в домашних условиях. Воспользуйтесь простой кулинарной идеей.

Грибной суп со сливками - 10 рецептов супов-пюре

Ингредиенты:

  • Свежие грибы – 300 г.
  • Картофель – 600 г.
  • Лук репчатый – 200 г.
  • Сливки – 2 ст. л.
  • Соль по вкусу.
  • Молотый черный перец по вкусу.
  • Масло для жарки.
  • Зелень для подачи.

Метод приготовления:

  1. Подготовьте необходимые продукты.
  2. Очистите и нарежьте картофель на кусочки.
  3. Положите его в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.
  4. Слейте бульон и натрите на терке вареный картофель.
  5. Измельчите лук.
  6. Вымойте грибы и нарежьте небольшими кусочками.
  7. В растительном масле сначала обжарьте лук.
  8. Добавьте к ним плоды. Пока они не будут готовы.
  9. Измельчите поджарку блендером и добавьте к картофелю.
  10. Влейте сливки в смесь и приправьте солью и перцем. Прогрейте и снова нарежьте.
  11. Разлейте грибной суп-пюре по тарелкам и подавайте, украсив зеленью.

Суп-пюре с картофелем

Питательный и нежный крем-суп можно приготовить с грибами и картофелем. Тающее во рту блюдо, которое хорошо сочетается с домашней едой. Подавайте со свежей ароматной зеленью.

Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Время приготовления: 35 минут.

Порция: 4.

Ингредиенты:

  • Грибы – 6 шт.
  • Сушеные грибы – 15 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Вода – 700 мл.
  • Сливки – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте необходимые продукты. Вымойте и очистите их.
  2. Залейте сушеные грибы теплой водой и пропарьте в течение 15 минут.
  3. Очистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера.
  4. Измельчите лук и морковь.
  5. Выньте сушеные грибы из воды. Переложите их в кастрюлю с овощами. Добавьте рубленый чеснок.
  6. Слейте воду и влейте ее в смесь.
  7. Готовьте блюдо в течение 25 минут.
  8. Влейте сливки и приправьте солью и перцем. Доведите до кипения и измельчите смесь блендером.
  9. Вкусный грибной суп со сливками и картофелем готов. Выложите на тарелку и сверху посыпьте зеленью.

Из замороженных грибов

Вкусный крем-суп можно приготовить в домашних условиях из замороженных грибов. Он не только питателен, но и очень прост в приготовлении. Обратите внимание!

Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Время приготовления: 40 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Замороженные грибы – 400 г.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сливочный сыр – 2 шт.
  • Сливки – 200 мл.
  • Куриный бульон – 2 л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Мелко нарежьте лук и морковь. Переложите овощи в кастрюлю вместе с замороженными грибами.
  2. Помешивайте, пока влага не испарится, а морковь не станет полуготовой.
  3. Очистите картофель и нарежьте небольшими кусочками.
  4. Поместите в горячий бульон. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
  5. Затем добавьте грибы, морковь и лук. Приправьте солью по вкусу.
  6. Теперь приготовьте сливки и плавленый сыр.
  7. Натрите сыры, затем добавьте их в суп. Помешивайте, пока они не растворятся.
  8. Влейте сливки, кипятите 8 минут и снимите с огня.
  9. Разлейте мягкий грибной суп по тарелкам и подавайте к столу.
  10. Посыпьте сверху панировочными сухарями.

Сливочный суп

Сочетание сливок, плавленого сыра и грибов – настолько вкусное, что просто пальчики оближешь.

Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Ингредиенты:

  • грибы – 200 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • сливки (можно использовать молоко) – 100 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • плавленый сыр – 70-100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

  1. Чтобы приготовить грибной суп со сливками, сначала вскипятите два литра воды в кастрюле. Пока жидкость нагревается, подготовьте картофель. Вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками (я нарезаю 1-1,5 см). Когда вода закипит, опустите в нее картофель и варите около десяти минут.
  2. Пока варится, очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Вымойте сырую морковь, снимите с нее кожицу и натрите на терке. Перейдем к подготовке грибов. Их нужно очистить и нарезать небольшими ломтиками (я нарезаю толщиной 1,5-2 мм). Вы можете взять любые виды, не обязательно шампиньоны: используйте те, что вам нравятся.
  3. Затем обжарьте овощи. Налейте растительное масло в горячую сковороду, положите нарезанные лук, морковь и грибы и обжаривайте в течение трех-четырех минут, периодически помешивая.
  4. Добавьте готовую зажарку в кастрюлю с кипящим картофелем и варите все еще семь-десять минут. Мелко нарежьте плавленый сыр (я иногда натираю его на мелкой терке: так он быстрее растворяется в супе). Когда ингредиенты проварятся, добавьте молоко, плавленый сыр.
  5. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Если вы любите специи, можете приправить ими: он станет более ароматным. Возьмите небольшой пучок укропа, помойте, обрежьте концы и мелко нарежьте. Когда суп закипит, снимите его с огня, добавьте мелко нарезанную зелень и тщательно все перемешайте.
  6. После добавления трав накройте кастрюлю крышкой и отставьте на десять минут – суп готов. Сливочное грибное блюдо очень хорошо сочетается с обжаренными сухариками, натертым чесноком. Приготовление сухарей очень простое. Для них можно использовать любой хлеб (белый или черный), чтобы буханка не крошилась, она должна быть подсушенной (не берите свежий продукт).
  7. Добавьте хлебные кубики и раздавленный чеснок на горячую сковороду с маслом и обжарьте до золотистой корочки. Можно выложить на противень и поджарить в духовке, помешивая лопаточкой, и сделать тосты или гренки с чесноком.
  8. Нарежьте хлеб ломтиками (по вкусу) и обжарьте их на горячей сковороде в растительном масле с двух сторон, а когда немного остынут, натрите чесноком.

Суп-пюре в блендере

Хороший, густой и ароматный грибной суп можно легко приготовить из шампиньонов. Все, что вам нужно, – это немного времени и обычный кухонный блендер. Для получения кремообразной текстуры добавьте сливки во время приготовления.

Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Время приготовления: 50 мин.

Порция: 4.

Ингредиенты:

  • Молоко – 0,5 л.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Молотый черный перец – 3 г.
  • Сливки – 300 мл.
  • Свежие грибы – 400 г.
  • Картофель – 700 г.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Зелень – для подачи.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Очистите картофель, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде.
  2. Слейте картофель из бульона и отложите в сторону. Сваренный продукт разомните в пюре.
  3. Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте ингредиенты в масле до мягкости.
  4. Поместите в чашу блендера и сделайте пюре.
  5. Затем смешайте в кастрюле все продукты.
  6. Опустите блендер в смесь и, не переставая взбивать, добавьте теплое молоко, сливки и столько картофельного бульона, сколько нужно для получения желаемой консистенции. Добавьте соль и молотый перец по вкусу и доведите суп до кипения.
  7. Разлейте его в тарелки, украсьте веточками свежей зелени и подавайте к обеду.

Суп-пюре на курином бульоне

Никто не может устоять перед нежной текстурой крема из грибного супа. Вегетарианцы готовят такие блюда на воде, а любители мяса предпочитают мясные бульоны. Для приготовления грибного супа со сливками лучше всего подходит легкий куриный бульон.

Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Время приготовления: 50 мин.

Порция: 4.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 1,3 л.
  • Куриная ветчина – 1 шт.
  • Копченый бекон – 60 г.
  • Приправленная панировка – 1,5 ст. л.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Грибы – 3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морская соль – по вкусу.
  • Копченая паприка – 0,5 ч.л.
  • Горчичное масло – 3 ст. л.
  • Мускатный орех – 1 щепотка.
  • Зелень – по вкусу.
  • Сливки – для подачи.
  • Молотый черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала приготовьте бульон из куриного бедра. При необходимости вы можете добавить приправы по вкусу во время приготовления курицы. Удалите мясо и процедите бульон.
  2. Очистите и нарежьте кубиками картофель и добавьте его в жидкость. Положите в кастрюлю, поставьте на огонь и варите, пока клубни не станут нежными.
  3. Обжарьте нарезанный кубиками бекон и лук в горчичном масле.
  4. Добавьте в сковороду нарезанные грибы и жарьте в течение 7-10 минут.
  5. Когда куриное мясо остынет, разберите его на нити и положите на сковороду.
  6. Посыпьте паприкой и панировкой и обжарьте до коричневого цвета.
  7. Добавьте бекон, лук и грибы в бульон вместе с отварным картофелем и взбейте содержимое кастрюли блендером.
  8. Добавьте мускатный орех, паприку, соль и молотый перец.
  9. Теперь суп-пюре готов. Разлейте блюдо по тарелкам, добавьте зелень, жареную курицу и сливки по вкусу.

ПП диетический крем-суп

Грибной суп со сливками, приготовленный на основе овощного бульона или воды, получается очень вкусным, но при этом низкокалорийным. Его можно включить в диетическое меню. А грибы богаты белком, поэтому блюдо способно насытить и утолить голод.

Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Время приготовления: 50 мин.

Порция: 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4-5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Свежие грибы – 200 г.
  • Корень сельдерея – 40-50 г.
  • Корень петрушки – 30-40 .
  • Корень пастернака – 30-40 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Вода – 1,5 л.
  • Масло постное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Очистите картофель и нарежьте кубиками.
  2. Измельчите корнеплоды тонкими полосками.
  3. Очистите морковь и нарежьте небольшими полосками. Мелко нашинкуйте лук кубиками.
  4. Положите картофель в кастрюлю, добавьте воды и поставьте на огонь. Когда он размягчится, добавьте нарезанные корнеплоды.
  5. В топленом масле обжарьте лук и морковь до золотистой корочки. Добавьте пассировку к картофелю в кастрюлю и варите вместе.
  6. Отдельно обжарьте грибы.
  7. Когда картофель будет готов, пюрируйте содержимое кастрюли блендером.
  8. Верните на огонь, добавьте грибы, соль и специи по вкусу.
  9. Подавайте суп со сливками горячим, украсьте веточками свежей зелени.

Крем-суп с курицей

Удачное сочетание грибов с курицей и сыром не оставит равнодушным ни одного гостя, желающего попробовать это замечательное первое блюдо.

Грибной суп со сливками, рецепт с фотографиями - Vkuso.ru

Ингредиенты:

  • Грибы – 400 г.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Вода – 1,5 л.
  • Бескостная курица – 300 г.
  • Сливочный сыр – 1 шт.
  • Сливки (20%) – 200 мл.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Метод приготовления:

  1. Промойте и очистите клубни картофеля, положите их в холодную воду и включите огонь.
  2. В это же время промойте куриное мясо и нарежьте его на небольшие кусочки. Поместите в отдельную кастрюлю с холодной водой, посолите и варите около получаса, не снимая пену.
  3. Вымойте грибы, нарежьте их свободными ломтиками и добавьте в бульон с куриным мясом. Варите на медленном огне 10-15 минут и выньте курицу из бульона.
  4. Слейте воду с вареного картофеля, а влейте часть куриного бульона. С помощью блендера измельчите картофель до состояния гладкой пасты и переложите тертый сыр в кастрюлю. Расплавьте его, подогрев бульон. Перелейте смесь в кастрюлю с картофельным пюре, добавьте соль и специи и взбейте блендером. Влейте сливки в суп и нагрейте до кипения.
  5. Добавьте кусочки курицы в кастрюлю и перемешайте. Разлейте блюдо по тарелкам, украсьте свежей зеленью и тертым твердым сыром. Приятного аппетита!

Тыквенно-грибной суп

Хороший, сливочный суп из тыквы и грибов согреет холодной осенью. Очень сытный и горячий ужин!

Тыквенный крем-суп с медом, имбирем и кокосом рецепт - Супы.

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 г.
  • Грибы – 150 г.
  • Вода – 600 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 морковь.
  • Сливки (минимум 20%) – 150 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Сливочное масло – 50 г.

Метод приготовления:

  1. Мелко нарежьте тыкву кубиками, положите в кастрюлю с водой и варите на среднем огне до полной готовности.
  2. Очистите и мелко нашинкуйте лук, а морковь натрите на средней терке. Вымойте и нарежьте грибы.
  3. Растопите масло в сковороде, добавьте все. Обжарьте на медленном огне, постоянно помешивая и следя за тем, чтобы смесь не пригорала.
  4. Тушить 10-15 минут, после чего переложить грибы и лук в сковороду с уже готовой тыквой. Натрите плавленый сыр, добавьте его в ту же емкость и, помешивая, нагревайте, пока сыр не расплавится.
  5. Пюрируйте грибы и тыкву погружным блендером, посолите и поперчите, добавьте другие специи по желанию. Влейте сливки в суп и нагрейте до кипения.
  6. Когда блюдо будет готово, подавайте его в небольших мисках, гарнируйте сухариками и сметаной.

Суп пюре по-домашнему

Благодаря добавлению картофеля в этот рецепт, суп получается очень сытным и более экономичным, чем классическое блюдо.

Грибной суп со сливками, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 штуки среднего размера.
  • Грибы – 300-400 г.
  • Лук – 1 большая часть.
  • Сливки (20% или более) – 200 мл.
  • Молоко (2% или более) – 300 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Белый хлеб – 1/3 буханки.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Молотый перец – по вкусу.
  • Зелень – для подачи.

Метод приготовления:

  1. Очистите картофель, удалите “глазки” и хорошо промойте в холодной воде. Разрежьте его на несколько частей, положите в кастрюлю с жидкостью и отварите с щепоткой соли.
  2. Тем временем вымойте грибы и положите их в дуршлаг, чтобы слить воду и немного подсушить. Очистите лук и нарежьте его мелкими кусочками. Растопите масло в тяжелой сковороде, добавьте лук и грибы.
  3. Обжарьте на медленном огне, постоянно помешивая и следя за тем, чтобы они не подгорели. Готовьте в течение 10-15 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость. Посолите и поперчите смесь по своему вкусу.
  4. Проверьте готовность картофеля (проткните клубни ножом или вилкой), если он готов, слейте воду и переложите обжаренные грибы и лук в кастрюлю с картофелем.
  5. Нарежьте белый хлеб небольшими кубиками, аккуратно выложите на противень и подсушите в духовке до образования золотистой корки.
  6. Влейте немного молока в кастрюлю с картофелем и грибами, затем взбейте смесь блендером до однородности. Влейте оставшееся молоко и начните нагревать смесь.
  7. Прокипятите суп-пюре некоторое время, влейте сливки и перемешайте. Если он кажется слишком густым, можно добавить в него больше молока или сливок.
  8. Подавайте суп горячим, в суповых мисках, украсив сухариками и зеленью.

Сырный крем-суп

Вкусный и ароматный суп также можно дополнить лесными грибами, в этом случае вкус превзойдет все ожидания.

Грибной суп со сливками, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Свежие грибы – 400 г.
  • Лесные – 100 г.
  • Сливочный сыр – 2 шт.
  • Сливки (20% или более) – 100 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Вода (или бульон) – 1,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Очистите картофель, промойте под холодной проточной водой и положите в кастрюлю с большим количеством жидкости. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите до готовности, предварительно посолив.
  2. Вымойте грибы и нарежьте небольшими полосками. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте масло в сковороде, добавьте плоды и лук и жарьте на среднем огне, пока масло не испарится. Важно, чтобы ингредиенты не подгорели.
  3. Когда картофель полностью сварится, слейте воду и сделайте пюре в блендере. Добавьте обжаренные грибы и лук и снова смешайте смесь погружным блендером.
  4. Возьмите бульон или воду, налейте половину в кастрюлю, а другую половину – в отдельную емкость.
  5. Берите плавленый сыр, а не мягкий. Натрите его на терке. Поставьте обе кастрюли на огонь, когда бульон станет горячим, опустите в него сыр и помешивайте, пока он не расплавится.
  6. Держите кастрюлю с картофельным пюре и бульоном на слабом огне, периодически помешивая смесь. Приправьте по вкусу солью и перцем и осторожно добавьте горячий бульон и плавленый сыр. Готовьте смесь 5-7 минут, затем добавьте сливки. Хорошо перемешайте суп, дождитесь, пока он закипит, и выключите огонь.
  7. Готовый суп можно подавать с сухариками и зеленью, а можно посыпать его мелко натертым сыром пармезан. Приятного аппетита!

Сытный крем-суп

Попробовав тающий во рту грибной суп с сыром, уверяю вас, что этот рецепт превзойдет все ожидания – до того аппетитный вариант блюда получается! Мягкость и “шелковистая” текстура этого сыра придает сытную пышность супу-пюре.

Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Хозяйки раскладывают нужные нам продукты и берут их:

  • творожный сыр – 150 г;
  • овощной или грибной бульон – 1 л.;
  • грибы – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • растительное масло – 100 г;
  • сливки 35% – 100 г;
  • зелень – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Подготовка:

  1. Обжарьте мелко нарезанный лук и плоские “формочки” грибов в смеси овощей и масла. Отложите часть для создания красивых порционных “украшений” на тарелках.
  2. Залейте овощным или грибным бульоном золотистые обжаренные плоды и варите около 25 минут.
  3. Добавьте густые жирные сливки, переложите в блендер и взбейте все твердые комочки.
  4. Добавив в крем-суп 100 г творожного сыра, я не могу устоять перед ложкой этой сливочной вкуснятины.
  5. Оставшуюся часть смешать с мелко нарезанной свежей зеленью и небольшой порцией сливок.
  6. “Заправьте” каждую порцию ложкой смеси из сыра и трав и отправьте тонкие ломтики грибов, отложенные для гарнира, прямо со сковороды, чтобы они плавали поверх супа-пюре.

Легкий вегетарианский

Никаких лишних калорий, настоящий грибной вкус, воздушность и легкая текстура – все это непревзойденные гастрономические качества вегетарианского грибного супа-пюре.

Витамин B – это ценный подарок нашему организму от грибных продуктов, так давайте же извлечем из него максимальную пользу!

Еще один особый вегетарианский штрих к ресторанной версии нашего грибного творения – соевое молоко.

Если животный белок стал непрошеным гостем на вашем столе, его можно легко заменить соевыми продуктами.

Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Чтобы перечислить все преимущества вегетарианских рецептов, давайте возьмем:

  • грибы – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • картофель – 600 г;
  • соевое молоко – 2 чашки;
  • соль, перец – по вкусу.

Подготовка:

  1. Отварите ломтики картофеля до мягкости. Слейте почти весь бульон, оставив лишь немного для дальнейшего приготовления. Из оставшейся части приготовьте сочное картофельное пюре.
  2. Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета в растительном масле в течение нескольких минут, всыпьте в сковороду нарезанные грибы и тушите под закрытой крышкой, помешивая любимой деревянной ложкой.
  3. Измельчите эту массу в блендере и добавьте в кастрюлю с картофелем. Влейте удивительное веганское соевое молоко и чашку воды, приправьте солью и перцем.
  4. Используя погружной блендер, взбивайте до тех пор, пока смесь не станет идеально гладкой. Затем осторожно доведите до кипения на слабом огне, обязательно исключив горячие грибы.

Кстати, можно использовать и овсяное молоко, но его нужно добавлять в суп, когда он уже остыл, иначе продукт свернется в некрасивые хлопья.

Наслаждайтесь!

В мультиварке

Я так рада, что у меня есть мультиварка! Это делает наши сливочные грибные фантазии гораздо более яркими и многогранными.

Как приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов со сливками

Для этого рецепта в мультиварке возьмем:

  • грибы – 500 г;
  • картофель – 200 г;
  • сливки – 200 г;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зелень – по вкусу;
  • вода – 300 мл;
  • соль и перец – по вкусу;
  • приправить рубленым супом – по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель, морковь и вымытые грибы нарезать острым ножом на небольшие кубики.
  2. Измельчите лук на сочные полукольца. Зелень (я предпочитаю укроп для супа) и чеснок превращаются в миниатюрные свежерубленные кучки.
  3. Обжарьте грибы и лук в течение 15 минут на режиме “Жарка” или “Фри”.
  4. В дружной компании продукты солят и приправляют так, как нравится каждой “тихой охотнице” и только по ее вкусу. Смесь ждет в чаше мультиварки, готовая к тушению.
  5. Долейте воды на овощи.
  6. Жидкость должна покрывать только верхний слой овощей, не наливайте слишком много. Включите программу “Тушение” или “Суп” на 40 минут.
  7. Как только прозвучит заветный сигнал об окончании приготовления – достаньте все овощи и положите их в блендер.
  8. Измельчите все в суп. Удаляем загустевшие комочки, предвкушая кремовую текстуру будущего блюда.
  9. Включите мультиварку в режим “Тушение” примерно на 15 минут, до закипания.
  10. Затем влейте сливки.

Если у вас достаточно терпения, не набрасывайтесь на него сразу, а дайте настояться, результат того стоит. А выносливости повара можно позавидовать! Стол уже тепло накрыт скатертью, а ложки поблескивают в предвкушении трапезы.

Видео