Содержание
Общие принципы приготовления блюда
Вы можете приготовить целые грибы в микроволновой печи в качестве простого гарнира, а можете нафаршировать их разнообразными начинками.
В обоих случаях их приготовление занимает не более 60 минут. Грибы можно начинять мясным или рыбным фаршем, вареными яйцами, овощами, морепродуктами или сыром.
Рекомендации по подготовке шампиньонов
Поэтому при выборе и приготовлении грибов важно обратить внимание на несколько моментов:
- Для приготовления пищи рекомендуется покупать свежие плоды. Они имеют светлый цвет без пятен.
- Также лучше варить их как можно быстрее или очистить и оставить в подсоленной воде (максимум на 6 часов).
- Специи следует добавлять умеренно. Если вы переборщите, уникальный аромат грибов исчезнет.
- Термическая обработка должна быть минимальна: это позволяет сохранить полезные микроэлементы.
При соблюдении этих условий блюдо сохранит свой неповторимый вкус и порадует семью аппетитным внешним видом.
Самые вкусные и простые в приготовлении рецепты
С жареным луком
Этот рецепт требует минимум продуктов, но в результате получается вкусная закуска. Такие грибы лучше есть горячими, с овощными блюдами.
Ингредиенты:
- 5 грибов;
- 70 г сыра;
- 1 луковица;
- масло для жарки.
Процесс приготовления прост:
- Очистите ножки и мелко нарежьте их.
- Обжарьте вместе с нарезанным луком в масле.
- Переложите шапочки на тарелку и приправьте солью.
- Засыпьте половину тертым сыром, затем выложите лук.
- Выпекайте в течение 5-10 минут.
С сыром
Это блюдо чрезвычайно вкусное. Его можно есть как горячим, так и холодным.
Ингредиенты:
- 15-20 грибов;
- 100 г твердого сыра;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1-2 зубчика чеснока.
Пошаговый процесс приготовления:
- Удалите ножки грибов, мелко нарежьте.
- Натрите сыр, пропустите чеснок через чеснокодавилку.
- В отдельной миске смешайте ножки, сыр, чеснок и майонез, приправьте солью.
- Нафаршируйте шляпки и запеките.
Суп в микроволновке
Грибы прекрасно сочетаются с копченым мясом. Таким образом, этот тандем помогает создать быстрый, вкусный и ароматный суп.
Необходимые ингредиенты:
- копченые колбасы – 5 больших;
- соль;
- вода – 1,7 л;
- грибы – 150 г;
- укроп – 20 г;
- макароны – 20 г;
- картофель – 380 г.
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте картофель и грибы.
- Нашинкуйте сосиски, затем измельчите укроп.
- Добавьте плоды и картофель в воду. Включите максимальную мощность на шесть минут.
- Добавьте сосиски и макароны. Посыпьте солью. Готовьте в течение трех минут.
- Посыпьте зеленью.
С сыром
Вам понадобятся:
- грибы – 400 г;
- майонез – 80 г;
- сыр – 500 г.
Процесс приготовления:
- Удалите ножки. Мелко порубите их. Заправьте майонезом. Перемешайте, чтобы соединить.
- Заполните колпачки смесью.
- Натрите ломтик сыра и посыпьте им шляпки.
- Поместите в микроволновую печь. Время – семь минут. Максимальная мощность.
С ветчиной
У каждой хозяйки есть свои секреты фарширования грибов, поэтому вы можете взять на заметку идею на случай внезапных гостей. Помогут и фаршированные грибы, рецепт приготовления которых в микроволновой печи очень прост и доступен.
Ингредиенты:
- грибы – 6 крупных штук;
- ветчина – 100 г;
- твердый сыр – 100 г;
- красный или репчатый лук — половина луковицы.
Подготовьте
- Отделите ножки, нарежьте их, а лук и ветчину – кубиками.
- Обжарьте на сковороде до размягчения.
- Наполните крышечки начинкой.
- Отрежьте тонкие ломтики сыра и разложите их сверху.
- Поместите в микроволновую печь и готовьте в течение 7-10 минут в режиме СВЧ-гриль.
С мясом
Ингредиенты:
- 10 грибов;
- 1 луковица;
- 150 г мяса;
- 100 г сыра;
- 1 ст. л. уксуса;
- 2 ст. л. майонеза;
- 6 ст. л. масла.
Подготовка:
- Отделите ножки, положите шляпки в маринад из уксуса, 4 ст. л. масла и соли.
- Пока они маринуются, нарежьте мясо, лук и ножки грибов и обжарьте в масле в течение 5 минут.
- Затем добавьте майонез и обжаривайте еще 5-10 минут.
- Выньте шляпки из маринада, отложите в сторону, чтобы слить жидкость, затем поместите их в микроволновую печь на 3-4 минуты.
- Наполните их начинкой и сверху посыпьте измельченным сыром. Запекайте, пока сыр не расплавится.
В майонезе
Необходимые элементы:
- специи;
- грибы – 300 г;
- соль;
- травы;
- майонез – 160 мл.
Как приготовить:
- Вымойте плоды и обсушите салфетками. Полейте майонезом.
- Приправьте солью. Не добавляйте слишком много, так как майонез соленый.
- Посыпьте любыми специями. Аккуратно перемешайте.
- Перенесите на противень. Включите максимальную мощность. Время – 20 минут.
- Подавайте с картофелем и посыпьте зеленью.
С помидорами
У этих грибов получается необычный кисловато-пряный вкус. Помидоры создают красивое блюдо.
Ингредиенты:
- 500 г грибов;
- 1-2 г помидоров;
- 100 г сыра;
- 4 ст. л. майонеза;
- зелень базилика, соль.
Как правильно приготовить эти грибы в микроволновой печи:
- Приготовьте грибы, отделите ножки. Выложите шапочки в смазанное жиром блюдо.
- Очистите и нарежьте помидоры, смешайте с нарезанными грибами, зеленью и майонезом, приправьте солью.
- Наполните крышечки фаршем и посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте на гриле, пока сыр не начнет подрумяниваться.
В маринаде
Ингредиенты:
- 10 грибов;
- 50 г сыра;
- 4-5 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. уксуса;
- 3 ст. л. дижонской горчицы.
Процесс приготовления несложен:
- Приготовьте маринад из масла, соли и уксуса.
- Удалите плодоножки, нарежьте кубиками и положите крышечки в маринад на 15 минут.
- Нарежьте сыр кубиками и смешайте с измельченными стеблями.
- Выньте крышечки из маринада, положите внутрь горчицу, затем начинку, запеките.
Со шпинатом
Полезное блюдо с необычным вкусом. Такие грибы хорошо сочетаются с картофелем. Вам понадобятся только шляпки, которые нужно будет наполнить овощным фаршем.
Ингредиенты:
- 20 грибов;
- 1 луковица;
- 50 г сыра;
- пучок шпината;
- 40 г сливочного масла;
- 50 мл майонеза.
Способ приготовления:
- Сначала вымойте листья шпината и варите их в кастрюле в небольшом количестве воды в течение нескольких минут.
- Слейте жидкость, добавьте нарезанный лук, соль и перец и тушите еще 2-3 минуты.
- Добавьте майонез, хорошо перемешайте и выключите огонь.
- Поместите шапочки в блюдо, смазанное маслом.
- Наполните фаршем и посыпьте сыром.
- Запекайте на гриле или на максимальной мощности в течение 5-7 минут.
Гриль
Необходимые ингредиенты:
- грибы – 10 крупных плодов;
- уксус – 20 мл;
- лук репчатый – 160 г;
- масло – 80 мл;
- сыр – 90 г;
- куриное филе – 130 г;
- соль
- майонез – 60 мл.
Этапы подготовки:
- Смешайте уксус с солью и маслом.
- Отделите шляпки (при желании их можно оставить на месте). Полейте их маринадом. Оставьте на 8 минут.
- Измельчите ножки и филе, поджарьте. Влейте майонез и тушите в течение двух минут.
- Поместите шляпки в микроволновую печь на 4 минуты. Включите мощность на максимальную настройку.
- Слейте жидкость и наполните жареными продуктами.
- Застелите блюдо алюминиевой фольгой. Организуйте обжарку. Включите функцию гриля. Готовьте в течение четырех минут.
В рукаве
Этот рецепт идеально подходит для ленивых домохозяек. Запекайте блюдо в течение всего двух минут. Выбирайте самые маленькие плоды для приготовления пищи.
Набор продуктов:
- листья тимьяна – 5 г;
- грибы – 180 г;
- сухое белое вино – 80 мл;
- морская соль;
- оливковое масло – 15 мл.
Процесс подготовки:
- Вымойте и высушите грибы. Влейте масло и перемешайте с тимьяном. Посыпьте солью.
- Поместите в рукав. Полейте их вином. Закрепите края специальными зажимами.
- Готовьте в течение 3 минут. Установите мощность на максимум.
- Откройте рукав. Процедите жидкость.
С картошкой
Набор продуктов:
- грибы – 820 г;
- приправы;
- картофель – 320 г;
- сыр – 230 г;
- соль;
- лук репчатый – 130 г;
- оливковое масло – 80 мл;
- свиной фарш – 420 р.
Процесс приготовления:
- Тщательно очистите и промойте грибы, не повреждая шляпки. Вытрите их насухо.
- Отделите ножки. Нанесите майонез на внутреннюю сторону крышечек. Соль.
- Измельчите лук. Мелко нарежьте картофель. Затем положите их в кастрюлю с фаршем. Посыпьте приправой и солью.
- Жарить до мягкости, постоянно помешивая. Оставьте остывать и нафаршируйте крышечки.
- Посыпать тертым сыром.
- Запекайте в микроволновой печи. Оставьте отдыхать на 8 минут. Подавайте с рубленой зеленью.
Пицца
Грибы помогут придать особый вкус вашему любимому итальянскому блюду. Если вы будете следовать рецепту, то сможете приготовить вкусную пиццу за считаные минуты.
Вам понадобятся:
- колбаса салями – 60 г;
- готовая основа для пиццы – 1 средняя;
- сыр – 120 г;
- грибы – 120 г;
- кетчуп – 80 мл;
- лук репчатый – 130 г.
Как приготовить:
- Смажьте дно кетчупом.
- Нарежьте грибы и салями тонкими ломтиками, а лук – полукольцами. Равномерно распределите по основе.
- Поместите в микроволновую печь. Поставить на максимальный режим на 8 минут.
- Натрите сыр на терке и посыпьте блюдо. Готовьте еще три минуты.
Совет! Усильте аромат грибов черным перцем, тимьяном и чесноком.
Полезные советы и рекомендации
Целые грибы в микроволновой печи будут максимально нежными и аппетитными, если при их приготовлении вы будете следовать этим советам:
- Выбирая грибы, обращайте внимание на их свежесть. Если мякоть под шляпкой потемнела и стала коричневой, следует воздержаться от такой покупки, так как изменение цвета указывает на то, что грибы уже не свежие.
- Для фаршированных блюд лучше выбирать грибы с крупными головками. Так их легче наполнить начинкой.
- Нафаршируйте не слишком жирной начинкой. Тогда перекус будет более легким и менее калорийным.
- Если в рецепте используется сыр, лучше выбрать швейцарский сыр. Он оттеняет вкус грибов и добавляет аромат.
- В рецептах с майонезом соус можно заменить сметаной. Тогда блюдо будет менее калорийным, но слегка безвкусным. Сметану также можно смешать с горчицей для придания пикантности.
- Специи следует добавлять умеренно, чтобы не испортить вкус грибов.
О питательной ценности некоторых сортов вы можете прочитать в таблице ниже:
| Протеин | Жиры | Углеводы | Калории на 100 г | |
| Классический рецепт | 4 | 2 | 3 | 49 |
| Грибы с сыром и майонезом | 5 | 13 | 0 | 142 |
| Грибы с куриным филе | 7 | 9 | 2 | 121 |
| Грибы с мясным фаршем | 7 | 11 | 3 | 135 |
| Вариант с перепелиными яйцами | 6 | 6 | 0 | 81 |
Вкусную грибную закуску можно приготовить в микроволновой печи за 15 минут. Грибы можно готовить целиком и соте или фаршировать разнообразными начинками. В любом случае блюдо получится сочным, нежным и бюджетным.