Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин

Грибы одинаково хороши в тушеном, жареном, печеном и даже сыром виде. Они хорошо сочетаются с любым мясом, картофелем или овощами и даже могут быть самостоятельным блюдом.

У нас есть 13 быстрых и вкусных рецептов вторых блюд с шампиньонами, чтобы вы начали готовить грибы!

Жаренные на сковороде с луком и сметаной

Шампиньоны можно запекать и жарить, готовить на гриле, делать грибной шашлык. Также их солят и маринуют, добавляют в салаты и закуски или даже едят сырыми.
Как приготовить блюда из шампиньонов просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах.

Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 300 г;
  • сметана – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль и перец черный молотый – по вкусу;
  • чеснок сухой – 0,5 ч. л.;
  • петрушка – для подачи;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте ингредиенты по списку.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  2. Очистите и мелко нарежьте лук.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  3. Хорошо промойте грибы и, если необходимо, удалите все загрязнения. После измельчите их на мелкие кусочки.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  4. Разогрейте сковороду вместе с растительным маслом. Положите лук и грибы. Жарьте около 5–7 минут, регулярно помешивая лопаткой.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  5. По истечении указанного времени добавьте в поджарку сметану.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  6. Приправьте смесь солью, молотым черным перцем и сушеным чесноком. Перемешайте содержимое и варите на слабом огне в течение 15 минут.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  7. Выключите огонь и посыпьте рубленой петрушкой. По желанию вы можете заменить любую другую зелень по вкусу.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  8. Вкусные шампиньоны, жаренные с луком и сметаной готовы. Перекладывайте на порционную тарелку и подавайте к столу!

С чесноком и майонезом в духовке

Грибы с чесноком и майонезом в духовке — очень интересный и вкусный кулинарный вариант, который обязательно стоит рассмотреть.

Приготовление такого деликатеса очень простое, с ним справятся даже новички. А яркий аромат и вкус готового блюда никого не оставит равнодушным.

Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • петрушка – 3 веточки;
  • майонез – 60 г;
  • соль и перец черный молотый – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты в соответствии со списком.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  2. Тщательно промойте необходимое количество грибов в воде, затем оставьте до полного высыхания.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  3. В миске соедините майонез, рубленый чеснок и петрушку.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  4. Приправьте смесь солью и молотым черным перцем. Тщательно вымесите соус до гладкости.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  5. Окуните грибы в соус. Хорошо перемешайте.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  6. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Переложите в нее грибы в майонезном соусе.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  7. Отправьте блюдо запекаться в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 35 минут.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  8. Ароматные грибы с майонезом и чесноком готовы. Можно подавать и пробовать!

С курицей в сливочном соусе

Грибы с курицей в сливочном соусе — легкое и невероятно вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Это также отличное угощение для вашего праздничного меню. Нежное и питательное. Ознакомьтесь с проверенным пошаговым рецептом.

Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 г;
  • грудка куриная – 300 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сливки – 200 мл;
  • соус соевый – 40 мл;
  • масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

1 Разморозьте куриные грудки, нарежьте их небольшими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
2 Очистите чеснок и мелко нарежьте его. Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
3 Промойте и очистите грибы, нарежьте их тонкими ломтиками. Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
4 Добавьте измельченный чеснок к обжаренной грудке. Перемешайте и обжаривайте все вместе около 2 минут. Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
5 Добавьте грибы. Снова перемешайте и готовьте около 7 минут. Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
6 Добавьте к зажарке сливки и соевый соус. Доведите содержимое до кипения и варите еще около 5–7 минут. Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
7 Вкуснятина с грибами и курицей в сливочном соусе готова. Подавайте вместе с гарниром. Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин

Фаршированные с сыром в духовке

Грибы, фаршированные сыром в духовке — это несложное в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое каждый должен приготовить на своей кухне.
Таким деликатесом вы наверняка приятно удивите своих родных и гостей. Обязательно берите на заметку проверенный пошаговый рецепт.

Блюда из грибов - 10 быстрых и вкусных рецептов

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие 300 г;
  • индюшиное филе 150 г;
  • лук репчатый 100 г;
  • сливки 100 мл. (15–20%);
  • сыр 150 г;
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление:

  1. Подготовьте нужные продукты для приготовления угощения.
  2. Заранее вымойте грибы и при необходимости очистите их. Осторожно срежьте ножки и удалите содержимое из внутренней части шляпки.
  3. Срезанные ножки мелко порубите ножом.
  4. Очистите и мелко нарежьте лук.
  5. Предварительно разморозьте и промойте филе индейки. Нарежьте мясо на мелкие кусочки.
  6. Натрите сыр на терке.
  7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным.
  8. Добавьте кусочки индейки, перемешайте и жарьте все вместе на среднем огне около 10–15 минут.
  9. Добавьте в смесь ножки грибов.
  10. Посолите и поперчите содержимое, перемешайте и готовьте еще 10–15 минут.
  11. Влейте указанное количество сливок в жаркое. Прокипятите в течение 5 минут и снимите с огня.
  12. Плотно заполните шляпки грибов смесью.
  13. Разложите грибы в форму для запекания.
  14. Посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте в предварительно разогретую духовку при 180 градусах на 15 минут.
  15. Вкусные и аппетитные фаршированные грибы готовы. Подавайте их к столу и угощайтесь!

Классический жюльен

Классический жюльен с грибами — это очень вкусное и несложное блюдо, которое прекрасно впишется в ваше рождественское меню. Порадуйте своих близких и гостей нежной и питательной закуской. Используйте проверенный пошаговый рецепт.

Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 г;
  • грудка куриная – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сыр – 80 г;
  • соль – по вкусу;
  • зелень;
  • масло растительное – 2 ст. л.

 

Для приготовления соуса:

  • сливочное масло – 40 г;
  • сметана – 250 г;
  • молоко – 250 мл;
  • мука – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Затем отложите в сторону для охлаждения и нарежьте на мелкие волокна.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  2. Обжарьте нарезанный лук в растительном масле. Добавьте тонко нарезанные предварительно промытые грибы.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  3. Жарьте и перемешивате, пока они не размягчатся и влага не испарится. Добавьте соль в конце.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  4. На чистой сковороде поджарьте муку до легкого зарумянивания. Добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте и обжарьте в течение 1–2 минут.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  5. Нагрейте молоко в небольшой кастрюле. Добавьте мучную смесь, быстро перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Затем выложите сметану и снова перемешайте.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  6. Соедините готовую курицу и грибы. Перемешайте.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  7. Поместите ингредиенты в небольшие формы для запекания. Полейте их приготовленным соусом.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  8. Посыпьте сверху тертым сыром.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  9. Выпекайте блюдо в течение 20 минут при температуре 180 градусов. В конце посыпьте зеленью по вкусу.Что быстро приготовить из шампиньонов на ужин
  10. Вкусный жюльен с грибами и курицей готов. Можно подавать к столу и наслаждаться!

В сливках

Грибы в сливках - Что делать с грибами рецепты

Простое, самостоятельное блюдо для грибов в красивых формочках или горшочках.

Вам понадобится:

  • 300 г грибов;
  • 60 мл сливок;
  • 40 г сливочного масла;
  • 60 г сыра;
  • 2 яичных желтка;
  • щепотка соли, перца и мускатного ореха.

Способ приготовления:

  1. Очистите и тонко нарежьте грибы, обжарьте в масле, помешивая, около 15 минут.
  2. Переложите их в формы.
  3. Взбейте яичные желтки со сливками и специями, вылейте на грибы и посыпьте тертым сыром.
  4. Выпекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

С чечевицей

Чечевица с грибами - Что приготовить с грибами рецепты

Очень сытный, простой и бюджетный рецепт для любителей грибов и чечевицы.

Вам понадобятся:

  • 1 чашка чечевицы;
  • 300 г грибов;
  • 2 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

  1. Отварите чечевицу до мягкости в соответствии с инструкцией и слейте лишнюю жидкость.
  2. Нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на терке, а грибы — ломтиками. Обжарьте все овощи в масле до мягкости, добавьте чечевицу, тушите еще некоторое время и всыпьте рубленую зелень и специи.

Фаршированные курицей

Курица, фаршированная грибами - Что приготовить из грибов рецепты

Вам понадобится:

  • 600 г шампиньонов;
  • 150 г вареной курицы;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. рубленой зелени;
  • 4 ст. л. пшеничной крупы;
  • 200 г сметаны;
  • 50 мл белого вина;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 150 г плавленого сыра, соль.

Приготовление:

  1. Отделите грибы от ножек и мелко нарежьте. Пшеничную крупу 4 мин. обжарьте, залейте кипятком и варите 10 мин. Вырежьте из плавленого сыра кружочки по размеру шляпок и нарежьте обрезки вместе с зеленью, курицей и луком.
  2. Смешайте все вместе с крупой, грибными ножками и яйцом, добавьте приправы, нафаршируйте шляпки и разложите сверху ломтики сыра. Уложите шляпки в форму и покройте сметаной, горчицей и вином. Выпекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Шашлык

Грибные шашлыки - Что приготовить из грибов рецепты

Можно готовить на костре, на гриле или просто в духовке!

Вам понадобится:

  • 300 г грибов;
  • 2 ст. л. масла;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 0,5 ч. л. паприки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • рубленый укроп.

Приготовление:

  1. Вымытые и высушенные грибы положите в пакет и залейте маринадом из остальных ингредиентов, хорошо перемешайте.
  2. Оставьте мариноваться на полчаса, нанижите на шпажки и запекайте 12–15 минут при температуре 200–230 градусов.

В кляре

Жареные грибы - Что приготовить из грибов рецепты

Быстрая и легкая закуска к пиву или просто так!

Вам понадобится:

  • 300 г шампиньонов;
  • 125 мл воды;
  • 1 яичный белок;
  • 3 ст. л. муки;
  • 0,5 ст. л. крахмала;
  • соль и специи.

Приготовление:

  1. Взбейте яичный белок с солью, добавьте холодную воду, а затем муку и крахмал.
  2. Следите за пропорциями, у кляра была консистенция густой сметаны.
  3. Вымойте и по желанию нарежьте грибы, обмакните их в кляр и обжарьте в большом количестве масла.

Ризотто

Ризотто с грибами - Что приготовить с грибами рецепты

Самое главное — сдержаться и не съесть его до окончания приготовления!

Вам понадобится:

  • 300 г риса для ризотто;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 200 мл белого вина;
  • 1 л куриного бульона;
  • 300 г грибов,
  • щепотка соли и шафрана.

Способ приготовления:

  1. Мелко порубите лук и обжарьте на сливочном масле, затем добавьте нарезанные грибы.
  2. Когда вся лишняя влага испарится, всыпьте рис и жарьте, помешивая, в течение 2 минут.
  3. Влейте вино и бульон и продолжайте готовить без крышки до выпаривания.
  4. На полпути добавьте соль и шафран.

Со свеклой

Грибы со свеклой - Что приготовить из грибов рецепты

Редкое сочетание сразу бросится в глаза даже на праздничном столе.

Вам понадобятся:

  • 10 крупных шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • зелень;
  • соль, перец;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  1. Отделите ножки и мелко нарежьте их кубиками вместе со свеклой и луком.
  2. Добавьте в масло специи и раздавленный чеснок.
  3. Наполните шляпки начинкой и сбрызните сверху чесночным маслом, выложите на пергаментную бумагу и выпекайте 10–15 минут при температуре 200 градусов.

Видео