Белошапиньоны
Белошампиньон длиннокорневой
Белошампиньон длиннокорневой (Leucoagaricus barssii). Подробное описание + места где можно его найти.
Белонавозник Пилата
Белонавозник Пилата (Leucoagaricus pilatianus) известен также как Белошампиньон Пилата, Lepiota pilatiana. Подробное описание.
Белошампиньон румянящийся
Белошампиньон румянящийся (Leucoagaricus leucothites). Описание и фото, где найти, дегустационная оценка, сроки плодоношения.
Белошампиньон прибрежный
Белошампиньон прибрежный (Leucoagaricus littoralis). Подробное описание + места где можно его найти + фото.

Белошапиньоны

Белошампиньон — это представитель семейства шампиньоновые рода лейкоагарикус. Сейчас ботаники выяснили, что некоторые виды этих грибов являются съедобными, а другие считаются ядовитыми; съедобные употребляются в еду в свежем, жареном, вареном или запеченном виде. Рассмотрим более подробно, к каким подвидам относится съедобный белошампиньон.

Представители вида

Представители этого вида внешне похожи на шампиньоны, но отличаются от них светлыми пластинами, белыми спорами.

Характеристика, описание вида:

  1. Шляпка имеет в диаметре 3-10 см, по своему составу мясистая, выпуклая, в середине — небольшой бугорок. Ее поверхность мягко переходит в ровную и гладкую, на шляпке висят неровной каймой по краю участки пленки. Белошампиньоны имеют большую светлую шляпку, почти белую, в середине с кремовым оттенком. Поверхность ее матовая, бархатистая или гладкая. Постепенно кожица трескается, и в середине возникают большие серые чешуйки.
  2. У данного представителя имеется упругая мякоть беловатого или кремового цвета. Нежным грибным вкусом и приятным ароматом обладают съедобные грибы белошампиньона.
  3. Ножка имеет длину 5-10 см, она белого цвета с серым оттенком, имеет форму цилиндра, немного изогнутая. У молодых представителей подвида на ножке кольцо серого цвета. Внутри ножка волокнистая.

Белошампиньон румянящийся

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Представитель подвида под названием румянящийся имеет шляпку диаметром 3-10 см. Она толстая, мясистая, колокольчатая, при подсыхании становится румяной в середине. Споровый мешок розоватый. Мякоть белая, обладает приятным запахом. Фото данного подвида можно посмотреть в интернете.

Белошампиньон длиннокорневой

Это съедобный гриб, имеющий распростертую выпуклую шляпку диаметром 40-130 см коричневатого цвета. Белошампиньон длиннокорневой — редкий гриб, относится к пластинчатым. Тонкие пластинки расположены часто. Споровый мешок белый. Ножка 40-139 мм булавовидной формы. Вкус сладковатый, похож на ореховый.

Белошампиньон прибрежный

Растет рядом с водоемами, на газонах. Несъедобный. Шляпка мясистая, диаметром 7-11 см. Пластинки расположены часто. Ножка с высоким кольцом, имеет форму клубня, расширяется к основанию. Внешне напоминает мухомор.

Белонавозник Пилата

Гриб с кедровым запахом, имеет шаровидную шляпку диаметром 3,5-9 см коричневого цвета. Мякоть белая, пластинки тонкие, свободные. Ножка расширяется книзу, имеет белое кольцо. Белонавозник Пилата растет группами в лесах, парках, садах. Его считают несъедобным.

Место произрастания

Белошампиньоны leucoagaricus встречаются на всех континентах. Они растут на открытых солнечных местах, полянах, обочинах дорог, полях, в садах. Встречаются в лесах на опушках. Появляются грибы в конце лета, начале осени. Растут группами из 2-3 штук или поодиночке. Урожай их собирают в конце августа. Могут расти в любых климатических условиях.

Использование в кулинарии

Прежде всего надо определить, съедобен гриб или нет. Длиннокорневой и румянящийся являются съедобными. Они содержат много белков и углеводов, но мало жиров. Их используют в приготовлении первых и вторых блюд и различных салатов. Эти подвиды считают кулинарным изыском. Их можно жарить, варить, мариновать, солить. Они хорошо подвергаются сушке и последующему использованию. Также из них изготавливают приправы.

Применение в медицине

Белошампиньоны применяют в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний. Грибы содержат много минералов, витаминов P, D, E и микроэлементов. Из них изготавливают экстракты, настойки и отвары. Гриб считается антиоксидантом, его используют для профилактики онкологических болезней. Применяют для лечения воспалительных заболеваний, опухолей и обморожения, органов пищеварения, сосудов и кожных заболеваний. Назначить такое лечение должен врач.

Схожие виды

Данный подвид можно спутать с любым грибом этого семейства. От лепиота он отличается составом тела и спорами, которые имеют другое время произрастания. Белошампиньон похож на макролепиоту и белонавозник. От макролепиот он отличается величиной спор и прочно прилегающим кольцом на ножке. От белонавозников отличается габитусом плодового тела и шляпкой. Данный гриб похож на несъедобный ядовитый шампиньон, который отличается небольшим бугорком посередине шляпки.