Вешенка рожковидная

Тип грибов: Съедобные
Другие названия (синонимы): Вешенка обильная
Латинское название: Pleurotus cornucopiae
Семейство: Pleurotaceae
Отличительная особенность: Pleurotus cornucopiae — это вид съедобного гриба, который культивируется и продается на рынках Европы и Китая. Название вида означает «Рог изобилия», что является подходящим, поскольку грибы съедобны и иногда приобретают форму, похожую на пивной рог.
Начало сезона: июнь
Конец сезона: ноябрь
Высота ножки (см): 2-5 см
Ширина шляпки (см): 5-12 см
Запах: грибной, иногда с намеком на анис
Вкус: мучнистый
Дегустационная оценка:
4.5 (90%) 2 голоса
А Вы пробовали этот гриб? Тогда оцените его!
Шляпка: языковидной или листовидной формы, по центру с углублением, волнистая и сломанная по краю, гладкая, кремово-желтая до охряного, слегка коричневатая с возрастом.
Ножка: эксцентричная, изогнутая, к основанию суженная, белая или с охряным оттенком.
Гименофор (нижняя часть шапки): беловатые пластинки расположены довольно редко, узкие, нисбегающие далеко по ножке.
Споры: цилиндрические, 7,1-9,6 (10,2) х 3,4-4,1 мкм
Мякоть: белая, мясистая, упругая, с возрастом становится довольно жесткой и волокнистой.
Естественная среда и микориза: на пнях лиственных деревьев, главным образом на дубе, вязах, буке.
Ложные двойники: схожа с Вешенкой легочной, однако рожковидная форма для нее не свойственна, да и такой выраженной ножки у нее не найдешь.
Выращивание: культивируется в промышленных масштабах.
Употребление: употребляются в пищу в тушеном, жареном, вареном и соленом виде. Иногда вешенки сушат и растирают в порошок, который имеет аромат ржаного хлеба.
Лечебные свойства:  —
Распространение: по всей Европе

Ссылка на основную публикацию