Если вы хотите сделать вкусное дополнение к своему столу — приготовьте салат с маринованными опятами.
Содержание
- Король салатов
- Тёплый салат с опятами – великолепное дополнение к ежедневному и праздничному столу
- Пять самых часто используемых ингредиентов
- Пять самых быстрых рецептов
- 19 салатов, которые понравятся всей семье
- С жареными опятами
- Со свежими огурцами
- С овощами
- С кукурузой
- С корейской морковкой
- С ананасами
- С копченой курицей
- С зёрнами граната и черносливом
- С картошкой
- С зеленым горошком
- Вкусный
- Простой
- С болгарским перцем и кукурузой
- С корейской морковью и свежим огурцом
- «Пенек с опятами»
- С черносливом
- По-корейски
- С красной фасолью
- Домашний
- Видео
- Полезные советы и рекомендации
Король салатов
Маринованные экземпляры не только вкусны сами по себе, но и отлично подходят для салатов.
Они прекрасно сочетаются с самыми разными ингредиентами и открывают широкие возможности для кулинарной фантазии даже самых неопытных экспериментаторов.
Тёплый салат с опятами – великолепное дополнение к ежедневному и праздничному столу
Перед приготовлением тщательно промойте рис и оставьте его в воде, чтобы он легко набух.
Пять самых часто используемых ингредиентов
| Грибы | 20 | 2.2 | 1.2 | 0.5 |
| Укроп | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Картофель | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Пять самых быстрых рецептов
| Салат из китайской капусты с маринованными опятами | 15 мин. | 82 | +123 |
| Грибной салат с маринованными грибами и ветчиной | 25 мин | 119 | +26 |
| Салат с маринованными опятами и курицей | 25 мин | 128 | +18 |
| Салат с маринованными опятами | 30 мин | 137 | +83 |
| Салат «Принцесса» с консервированной фасолью и гренками | 30 мин | 80 | +149 |
Полезные советы:
- Лучше всего выбирать рис в прозрачной упаковке или взвешенный вариант.
- Твердый сыр можно заменить на колбасный. Это удешевит рецепт и придаст салату копченный вкус. Плавленый может потечь.
- Для украшения можно использовать различную зелень, это придаст салату цвет и пикантность.
19 салатов, которые понравятся всей семье
Мы предлагаем начать с разнообразных салатов. В нашей подборке рецептов вы обязательно найдете вариант, который вам понравится!
С жареными опятами
Чтобы приготовить салат с жареными лесными грибами и курицей, заранее отварите свежее мясо, измельчите орехи, натрите сыр, а грибы обжарьте на сковороде, предварительно разрезав крупные плоды на равные кусочки.
Для подготовки возьмите:
- 800 г жареных опят;
- 600 г вареного куриного филе;
- 300 г тертого твердого сыра;
- 200 г молотых грецких орехов;
- 4–5 зубчиков чеснока;
- соль и специи — по вкусу;
- майонез для заправки;
- масло для обжаривания грибов.
Пошаговый рецепт:
- Чтобы приготовить салат с жареными опятами и куриной грудкой, просто нарежьте и натрите на терке подготовленные продукты, измельчите чеснок и смешайте с майонезом.
- Салат лучше укладывать слоями, не забывая при этом распределять заправку. Лучше всего расположить закуску в салатнике следующим образом:
- 1 слой — куриное филе;
- 2-й — молотые грецкие орехи;
- 3 — половина обжаренных опят;
- 4-й — твердый сыр;
- 5-й — оставшиеся грибы.
В качестве украшения можно использовать свежую зелень, выбранную по вашему вкусу. Лучше всего подходят петрушка и укроп.
Со свежими огурцами
Сложный многокомпонентный вкус и такая же текстура!
Вам понадобятся:
- 250 г копченой курицы;
- 250 г маринованных опят;
- 200 г свежих огурцов;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- полпучка зеленого лука;
- 1 пучок зелени, майонез.
Приготовление:
- Сварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками.
- Таким же образом порубите кубиками курицу, огурцы и лук.
- Ошпарьте лук кипятком, чтобы удалить горечь.
- Порубите всю зелень, добавьте опята и заправьте салат майонезом.
С овощами
Если у вас не так много времени на приготовление салата, сто́ит выбрать обновленный рецепт, разработанный с учетом пожеланий деловых женщин и мам в декретном отпуске.
Ингредиенты:
- 700 г жареных опят;
- 2 вареные куриные грудки;
- 1 большая морковь и 3 вареных картофелины;
- 4–6 куриных яиц;
- свежий огурец;
- зеленый лук;
- сметана для заправки;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовку к сборке салата лучше всего проводить на ночь.
- Овощи, курицу и яйца — варить в разных кастрюлях, грибы — жарить.
- Утром все измельчить и уложить слоями, не забывая каждую начинку покрыть свежей сметаной.
- В качестве украшения используйте рубленый лук и тертые яйца.
- Ими можно украсить не только верх, но и бока.
С кукурузой
Салат с жареными опятами и курицей богат белком и углеводами. Он может служить как повседневным, так и праздничным блюдом.
Ингредиенты на 4 порции:
- грибы — 600 г;
- куриное филе — 1 кг;
- свежий огурец — 1 шт.;
- консервированная кукуруза — 150 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- вареные яйца — 4 шт.;
- зеленый лук и петрушка;
- заправка: майонез или сметана;
- соль и перец по вкусу;
- подсолнечное или оливковое масло;
- маринад (вода, уксус, сахар и соль).
Этапы приготовления:
- Сначала нужно замариновать лук. Равные части уксуса и кипятка (около 100 г) плюс 1 ч. л. сахара и щепотка соли.
- Очистите, вымойте и бланшируйте грибы, затем выложите на бумажные полотенца для просушки.
- Обжарьте морковь и опята в масле на слабом огне, периодически помешивая.
- Курица должна быть прожарена до конца. Некоторые хозяйки запекают мясо в духовке в фольге или рукаве, в этом случае оно получается немного сочнее. После приготовления остудите и нарежьте филе на полоски.
- Соедините все ингредиенты в миске. Предварительно слейте рассол из банки с кукурузой и выжмите его на маринованный лук.
- Приправьте майонезом, сметаной или вашим любимым соусом. Посолите по вкусу, добавьте зелень при подаче.
Этот салат из опят и куриной грудки украсит стол на любой вечеринке. Он вкусный и сытный. Рекомендуется посолить его перед подачей, так как лук, мясо, кукуруза и майонез также содержат соль.
С корейской морковкой
Ингредиенты:
- Маринованные опята — 515 г.
- Корейская морковь — 215 г.
- Куриное мясо (филе) — 275 г.
- Твердый сыр — 330 г.
- Майонез.
- Соль, перец.
Приготовление:
- Приготовьте курицу и нарежьте ее на полоски. Чтобы придать мясу резкий вкус и приятный аромат, добавьте в бульон лавровый лист и одну луковицу.
- Нарежьте сыр кубиками. Соедините с курицей, грибами, корейской морковью и заправьте майонезом. Сверху украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
С ананасами
Когда в блюде встречаются сухие и сладкие вкусы, оно становится еще вкуснее. Вот почему в этом салате соленые консервированные опята прекрасно сочетаются с ананасами.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 150 г.
- Консервированный ананас — 150 г.
- Маринованные огурцы — 150 г.
- Шинки — 150 г.
- Маринованные опята — 150 г.
- Грецкие орехи — 30 г.
- Изюм — 30 г.
Приготовление:
- Приготовьте куриное филе, добавьте лук, перец, соль и воду.
- Когда мясо остынет, нарежьте его на небольшие кусочки и слейте воду в кастрюлю.
- Порубите ананасы кубиками.
- Нарежьте огурцы на круглые кусочки.
- Ветчину кубиками.
- Порубите грецкие орехи.
- Смешайте все ингредиенты в салатнике.
- Сдобрите майонезом.
С копченой курицей
Этот салат на основе маринованных опят и копченой курицы обладает необычным характе́рным вкусом, приготовьте его к новогоднему столу как хорошую альтернативу традиционному «Оливье».
Сформируйте этот салат слой за слоем, использовав для этой цели кухонное кольцо, чтобы слои были плоскими и компактными.
Время приготовления: 2 часа 20 минут.
Порции: 6.
Ингредиенты:
- Маринованные опята — 400 г.
- Картофель — 2 шт.
- Копченая куриная грудка — 300 г.
- Зеленый лук — 1 пучок.
- Яйцо — 4 шт.
- Укроп — 4 веточки.
- Петрушка — 2 веточки.
- Майонез — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Молотый черный перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Заранее приготовьте картофель и яйца для салата и охладите. Затем очистите и натрите клубни на крупной терке. Поместите кольцо на плоскую тарелку и разложите тертый картофель в 1 слой. Посыпьте солью и черным перцем и намажьте тонким слоем майонеза.
- В качестве 2-го слоя выложите мелко нарезанный зеленый лук и также покройте соусом.
- Используя острый нож, мелко нарежьте копченую курицу кубиками, не снимая кожи. Затем положите мясо поверх лука в качестве 3-го слоя, покройте заправкой.
- Разложите нарезанные куриные яйца кольцом в качестве 4-го слоя. Равномерно смажьте их майонезом.
- Посыпьте салат сверху мелко нарезанным укропом и петрушкой.
- Выложите маринованные опята поверх слоя зелени. Слегка утрамбуйте салат ложкой, и вы сможете аккуратно снять кольцо.
- Затем поставьте блюдо в холодильник минимум на 2 часа, чтобы все слои пропитались. По истечении этого времени можно подавать салат на стол.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
С зёрнами граната и черносливом
Приготовить грибной салат довольно просто благодаря сокращению времени, необходимого для укладки слоев. Просто смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получить живое сочетание вкусов и слегка кисловатое послевкусие.
Продукты для приготовления:
- 500 г жареных опят;
- 300 г чернослива;
- 1 копченое филе;
- 250 г твердого сыра;
- 1 упаковка корейской моркови;
- майонез для заправки;
- зерна граната;
- соль и специи — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Собранные в лесу опята, очищенные от грязи, промытые под проточной водой, сваренные, осушенные обжарьте на подсолнечном масле, с солью и перцем по вкусу. Дайте основному ингредиенту остыть перед сборкой салата.
- Нарежьте куриное филе и чернослив на небольшие кусочки острым ножом.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Слейте жидкость с моркови.
- Соедините все ингредиенты с заправкой и посолите по вкусу.
С картошкой
Для приготовления салата подготовьте все ингредиенты:
- консервированные опята — 400 г;
- картофель — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- копченое куриное мясо — 500 г;
- куриные яйца — 3–4 шт.;
- консервированная кукуруза — 200 г;
- зелень и клюква, или зерна граната для гарнира.
Пошаговые инструкции по приготовлению:
- Первым шагом является приготовление овощей и яиц. Охладите их и нарежьте полосками или кубики.
- Очистите, помойте и отварите грибы в подсоленной воде. После слива лишней жидкости (через дуршлаг) обжарьте продукт на растительном масле вместе с луком и морковью.
- Нарежьте грудку любым удобным для вас способом и положите в салатник.
- Положите кукурузу в дуршлаг, чтобы слить рассол.
- Добавьте все ингредиенты в миску с курицей и перемешайте. Приправьте майонезом и солью.
- Украшать зеленью, картофелем и ягодами.
Салат можно подавать порционно, выложив на блюдо.
С зеленым горошком
Вам понадобятся:
- 400 г маринованных опят;
- 400 г вареной куриной грудки;
- 1 луковица;
- 5 маринованных огурцов;
- 400 г консервированного зеленого горошка;
- 2 моркови, майонез.
Приготовление:
- Нарежьте все ингредиенты кубиками.
- Отдельно обжарьте морковь и лук до золотистой корочки.
- Промойте грибы под проточной водой.
- Добавьте зеленый горошек, перемешайте салат и заправьте майонезом.
Вкусный
Аромат опят прекрасно сочетается с ароматом птицы. Чтобы ингредиенты равномерно ложились друг на друга, при приготовлении этого салата используйте специальное кольцо для выпечки, которое нужно положить на тарелку.
Ингредиенты:
- Грибы — 400 г.
- Отварной картофель — 2 шт.
- Копченая куриная грудка — 300 г.
- Зеленый лук — 1 пучок.
- Вареное куриное яйцо — 4 шт.
- Укроп и петрушка — по вкусу.
- Соль и перец — по вкусу.
- Майонез — по вкусу.
Приготовление:
- Отварной картофель натрите на крупной терке и равномерно распределите по дну тарелки. Распределите майонезную смесь поверх картофеля.
- Затем бросьте мелко нарезанный лук и добавьте заправку.
- Куриную грудку нарежьте кубиками и выложите поверх лука, также смажьте соусом.
- Следующий слой — куриные яйца, натертые на крупной терке. Покройте их толстым слоем майонеза и посыпьте мелко нарезанной зеленью.
- Разложите сверху опята.
- Поставьте салат в холодильник на 2 часа, после чего он будет готов к употреблению.
Простой
Салат с маринованными опятами и курицей можно быстро и просто приготовить из обычных продуктов. Эта легкая и сытная закуска станет отличным дополнением как к повседневному, так и к праздничному столу.
В блюдо добавляют отварной картофель, яйца и твердый сыр, а заправляют его любым майонезом.
Ингредиенты:
- Свежие опята — 350 г (маринованные).
- Куриный окорочок — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Куриное яйцо — 4 шт.
- Пармезан (или другой твердый сыр) — 100 г.
- Ароматизированный молочный столовый майонез.
- Соль по вкусу.
Метод приготовление:
- Промойте картофель и отварите до готовности. Затем остудите, очистите его и нарежьте небольшими кубиками. Положите нарезанные клубни прямо в салатницу.
- Отварите куриный окорок в подсоленной воде, дайте остыть и нарежьте небольшими кусочками поперек волокон. Выложите мясо поверх картофеля в салатницу.
- Нарежьте вареные яйца кубиками и положите в салатницу.
- Промойте маринованные опята в дуршлаге, ополосните в холодной воде и добавьте к остальным ингредиентам.
- Натрите твердый сыр на крупной терке прямо над салатницей.
- В конце добавьте соль и майонез по вкусу, аккуратно перемешайте, немного охладите в холодильнике и подавайте.
Наслаждайтесь и приятного аппетита!
С болгарским перцем и кукурузой
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- куриное филе — 3 шт.;
- консервированные грибы — 0,5 кг;
- консервированная кукуруза — 200 г;
- свежие огурцы — 3 шт.;
- красный перец — 1 шт.;
- зеленый или желтый перец — 1 шт.;
- соль, перец, зелень, майонез, корн салат — по вкусу.
Приготовление:
- Отварите филе в подсоленной воде, остудите и мелко нарежьте.
- Обжарьте грибы в масле, дайте им остыть.
- Нарежьте перец и огурец полосками.
- Слейте рассол из банки с кукурузой.
- Добавьте в салатную смесь соль, перец, свежую зелень и мелко нарезанные листья салата.
Блюдо вкусное, сытное и легкое одновременно. Чтобы не перегружать его майонезом, можно приготовить соус самостоятельно. Для этого в чашу блендера нужно поместить 1 куриное или 2 перепелиных яйца, полчашки растительного масла (оливкового или льняного), соль и перец по вкусу. Добавьте сок половины лимона. Взбейте все до однородности и полейте салат.
С корейской морковью и свежим огурцом
Ингредиенты:
- опята — 350 г;
- корейская морковь — 200 г;
- куриное мясо — 400 г;
- свежие огурцы — 3 шт.;
- майонез — по вкусу.
Приготовление:
- Приготовьте и охладите куриное мясо, затем нарежьте его небольшими полосками и положите в салатник. Смажьте этот и следующие два слоя майонезом.
- Затем положите промытые под проточной водой грибы и нарезанные полосками огурцы.
- Разложите сверху корейскую морковь и оставьте примерно на час.
«Пенек с опятами»
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 300 г.
- Отварной картофель — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Приготовленное куриное филе — 200 г.
- Сырая морковь — 1 шт.
- Майонез — 5 ст. л.
- Растительное масло — 20 г.
- Твердый сыр — 70 г.
- Соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Натрите картофель на крупной терке и выложите его ровным слоем на тарелку. Нанесите майонез.
- В сковороде обжарьте в масле мелко натертую морковь и лук.
- Затем уложите слоями поверх клубней овощи, майонез, опята, снова соус.
- Мелко нарежьте курицу и выложите ее вторым слоем.
- Натрите сыр на крупной терке и выложите его верхним слоем на куриное мясо.
С черносливом
Чернослив придает блюду оригинальный вкус. Этот сушеный плод имеет кисло-сладкий вкус. Они хорошо сочетаются с овощными, грибными и мясными блюдами.
Итак, для приготовления слоеного салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- чернослив — 100 г;
- маринованные грибы — 400 г;
- копченая курица (грудка, филе) — 200 г;
- картофель — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- очищенные грецкие орехи — 100 г;
- куриные яйца — 3 шт.;
- соль, перец, растительное масло.
Этапы приготовления салата:
- Подготовьте грибы. Вымойте и очистите, отварите их в подсоленной воде. По истечении этого времени выньте лесные плоды и слейте воду в дуршлаг. Затем нарежьте их кубиками или ломтиками. Вытрите излишки влаги бумажным полотенцем.
- Отварите морковь и картофель или запеките их в духовке. Отварите яйца, остудите и очистите. Мелко нарежьте все ингредиенты кубиками.
- Порубите куриное мясо кубиками или небольшими ломтиками. Если мясо изначально на кости (нога или бедро), его следует очистить от кожи, костей и сухожилий.
- Чернослив также следует нарезать ломтиками или кубиками.
- Салат состоит из слоев, которые выкладываются в блюдо один за другим:
- первый слой — морковь (по желанию ее можно не нарезать, а измельчить на крупной терке), сверху полить майонезом;
- яйцо, но без соуса;
- картофель с заправкой;
- чернослив с майонезом;
- следующий слой — курица и грибы;
- последний — картофель с майонезом;
- сверху кладут яйца;
- для украшения можно использовать зелень и несколько целых грибов, орехи.
Перед подачей на стол оставьте салат на 2–3 часа в холодильнике.
По-корейски
Ингредиенты:
- Грибы — 200 г.
- Куриный окорочок — 2 шт.
- Свежий огурец — 2 шт. среднего размера.
- Красный лук — 1 шт. среднего размера.
- Морковь — 1 шт. среднего размера.
- Красный перец чили — 1 шт.
Для заправки:
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Белый винный уксус — 1 ст. л.
- Зернистая горчица — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Бальзамический уксус — несколько капель.
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
- Очень мелко нарежьте морковь.
- Порубите курицу и слегка обжарьте на сковороде, постоянно помешивая. Положите морковь и курицу в миску и добавьте полоски огурца.
- Мелко нарежьте чили и посыпьте им салат, затем добавьте грибы.
- Смешайте заправку и полейте ею салат, тщательно перемешивая.
С красной фасолью
Ингредиенты:
- Грибы — 200 г.
- Копченая курица — 300 г.
- Консервированная красная фасоль — 200 г.
- Маринованный огурец — 3 шт.
- Майонез — 150 г.
Приготовление:
- Мелко нарежьте курицу и огурец.
- Промойте грибы водой и нарежьте на одинаковые по размеру кусочки.
- Смешайте все ингредиенты для салата и полейте майонезом.
Домашний
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 300 г.
- Яйца — 6 шт.
- Маринованные опята — 300 г.
- Огурцы — 1 шт.
- Грецкие орехи — 150 г.
- Зелень.
- Помидоры черри.
Приготовление:
- Приготовьте куриную грудку.
- Отварите яйца.
- После охлаждения порубите мясо небольшими кубиками.
- Нарежьте огурцы полукольцами.
- Измельчите грибы.
- Очистите и мелко нашинкуйте яйца.
- Сразу же смешайте с майонезом.
- Порубите грецкие орехи.
- Разложите салат слоями.
- На первый слой выложите нарезанные грибы. Затем положите яйца, огурец и грецкие орехи, снова яйца, затем курица. Смажьте мясо яичной смесью. Дайте салату отдохнуть в холодильнике.
- Через некоторое время украсьте салат зеленью и помидорами черри.
Видео
Полезные советы и рекомендации
Следующие советы для приготовления вкусного и удачного салата с маринованными опятами:
- для салата выбирайте небольшие маринованные экземпляры — они аппетитнее смотрятся в угощении (искать нужные грибы удобно в прозрачных банках);
- если опята крупные, оставьте шляпки целиком или разделите на 2 части, а ножки мелко порубите;
- яйца, картофель и сыр придают салату сытность;
- с этими закусками хорошо сочетаются различные заправки — майонез, масло со специями, сырный соус, розовый (в некоторых вариантах даже барбекю);
- любая свежая зелень вкусна с маринованными плодами.
Салаты с маринованными грибами следует готовить незадолго до подачи на стол. Они плохо хранятся, поэтому их рекомендуется съедать в тот же день.
